大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工红茶制作视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手工红茶制作视频的解答，让我们一起看看吧。
红茶怎么做？
红茶的种类不是一种，所以不同种类的制作方式也不一定相同。
这样要是讲起来，估计可以写上好几千字。
当然红茶整个的制作流程类似，大致的步骤都是采摘、萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥。
红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，素以高香、色艳、味浓驰名世界。红茶属全发酵茶类，最基本的品质特征是红汤、红叶、味甘醇。
红茶是以适宜的茶树鲜芽叶为原料，经鲜叶→摊晾→萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥等一系列工艺过程制作而成的茶，其中发酵是红茶加工的关键工艺。
我国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。
红茶发酵的本质是发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚（包括EGCG、EGC、ECG、EC等）氧化聚合产生了茶黄素、茶红素等新成分，茶多酚减少90%以上，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红叶红汤和香甜味醇的特征。
做茶其实并没有那么简单，虽然上述说的加工工序看似只有几道，但每一道都需要一定的制茶经验才能把握好。让我们珍惜每一口好茶吧。
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红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。
工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，经筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序制成工夫红茶成品。
小种红茶：具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理以及干燥阶段采用松柴明火烘干的特殊措施。
红碎茶：红碎茶的初制工序也都与工夫红茶的初制工序相同，萎凋、揉切、发酵、烘干、毛茶归堆
红茶是怎么做的 红茶制作工序是什么
红茶是怎么做的-红茶制作工序是什么-这两个问题应该是许多喜欢喝红茶的朋友都想知道的问题吧，今天小编就给大家介绍一下红茶知识，告诉大家红茶的功效与作用以及红茶制作工序有哪些，喜欢喝红茶的小伙伴们一起来看看吧。
红茶是怎么做的
大家知道红茶是怎么做的吗-红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤，但各道工序需要的条件和程度又略有不同。
1、萎凋
大家知道什么是萎凋吗-其实萎凋是红茶加工的第一道工序，红茶萎凋有3种方法：日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。
红茶萎凋有3种方法
分四部分组成:
第一:萎凋，让茶青脱水百分之四十左右。
第二:揉捏，让茶叶成条形壮。
第三:发酵.这是制作红茶最重要的环节，发酵好坏直接影响到成品茶的质量。
第四:干燥，有机器快速烘干和阳光晒干，阳光晒干的又叫晒红。
到此，以上就是小编对于手工红茶制作视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工红茶制作视频的1点解答对大家有用。
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