斗茶怎么斗，斗茶，是怎样一种习俗与斗法？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于斗茶怎么斗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍斗茶怎么斗的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代喝茶要“斗茶”，这“斗茶”如何斗法？
2. 斗茶，是怎样一种习俗与斗法？

古代喝茶要“斗茶”，这“斗茶”如何斗法？

中国是茶的故乡，传说神农尝百草时即用茶叶来解毒。茶作为一种产业，西周时，开始萌芽；西汉时，逐渐起步；三国魏时，张揖撰有《广雅》，是记载制茶、饮茶方法的最古老典籍；晋至南北朝时，茶发展较快并得到很大普及；隋唐时，制茶业、茶叶研究、茶文化等均获得极大发展，茶真正成为举国皆嗜饮的重要消费品，陆羽《茶经》是世界上第一部茶叶专著。

宋时，茶业又有新的发展，饮茶之风更盛，名茶产区出现了“斗茶”这种品茶方式，有些寺院也常举行“斗茶”，游人香客均可品尝。

宋·范仲淹《和章岷从事斗茶歌》

元时，制茶工艺又有重大发展，“斗茶”风俗已深入民间。

元·赵孟頫《斗茶图》

明清时，“斗茶”等茶文化已与现代相同。

中国历朝历代，均有不少与“斗茶”相关的诗文，坯逆翘楚选取一些窃以为经典的，分享给题主及感兴趣的朋友们。

什么是斗茶

斗茶，亦称“茗战”。贡茶的兴起，使相互评比茶叶品第的斗茶应运而生。

宋代范仲淹《和章岷从事斗茶歌》：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”揭示了斗茶与贡茶的因果关系，

宋代唐庚《斗茶记》载斗茶场景。斗茶者二三人聚集在一起，献出各自所藏珍茗，烹水沏茶，依次品评，定其高下。表明斗茶是一种茶叶品质屏蔽方法。

不同于唐代陆羽以精神享受为目的的品茶，宋徽宗赵佶《大观茶论》云：“天下之士励志清白，竞为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较箧笥之精，争鉴裁之妙，虽否士于此时，不以蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”

南宋斗茶普及民间，不仅帝王将相、达官显贵、骚人墨客斗茶，市井细民、浮浪哥儿均喜爱斗茶。

宋代李嵩、史显祖，元代赵孟頫，明代唐寅均绘有《斗茶图》。这些画卷展现了历代斗茶的风采。

明清时期斗茶风气逐渐衰落，但仍不绝如缕。当今各地的名茶评比会，可谓古代斗茶的延续。各地选送做工精细、品质上乘的茶叶，经专家评定和群众评议排出名次、定出等级。

1.斗茶时间场所

斗茶起源于宋代，当时官家到武夷山收宫茶，却发现茶不够但是的达官贵人品尝。而后向百姓收茶，要求每家每户把当年制作的最后拿出来品比。看看那家的茶叶制作的茶汤和香味那个最好的收上来，称之为斗品。当时有句话是这样形容的今年斗品充官茶。在现在武夷山每年的11月16号左右还是有斗茶赛的，感兴趣可以来

什么是斗茶

斗茶，就是比赛茶的好坏，斗茶又称为茗战。斗茶始于唐朝，是古时有钱有闲有文化的人的一种娱乐方式。在每年春季，新茶出来以后评比新茶优劣的一项茶事活动。

怎么斗茶

一、斗茶品。主要看两个方面，一是茶汤，就是茶水的颜色；

二，汤花。就是茶汤表面的泡沫。茶汤的批判标准是：“茶色贵白”，“以青白胜黄白”；汤花的批判标准是：汤花的色泽，这一点与茶汤的标准一直；;第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。

斗茶，是怎样一种习俗与斗法？

斗茶是我国民间流行的一种习俗

斗茶，又叫「斗茗」、「茗战」，它是古时有钱有闲文化的一种「雅玩」。 斗茶始于唐代，据说始创于以贡茶闻名于世的福建建州茶乡。斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。

   一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称「茗战」，宋呼「斗茶」，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。  

品茶是斗茶的前身，分四个步骤：闻香、观色、品味、回味。茶香令人心旷神怡，茶色令人赏心悦目，茶味令人唇齿留香。

三斗两胜制、五斗三胜制。

在茶盏中放置茶末后，用沸水冲开，用力搅拌，使茶与水溶为一体，依靠观察茶盏中的汤色与汤花分出胜负。

汤色既茶水的颜色，以纯白为上，青白、灰白、黄白则是下等。汤色能反映出采制的技艺：汤色越白，说明茶叶越嫩；色越黄，则是茶叶采摘不及时。汤色越偏青，说明蒸茶的火候不足；色泛红，则是烘焙火候过大。

汤花既是指冲泡时汤面泛起的泡沫，汤花泛起后，如果玩家1的汤花细腻且经久不散、紧咬盏沿，就是最佳的效果，玩家1赢一水。反之如玩家2汤花泛起并且很快散开、不能咬盏，过早的露出水痕，那这就是较劣质的茶汤，该玩家则输一水。几个回合下来，水的数量多者为胜。

茶在唐、宋已非常普及, 正所谓“夫茶之为用, 等于米盐, 不可一日无” 。

唐代是朝野饮茶之风大盛,产茶地也不断扩大, 选各地所产的优质茶叶, 专供宫廷饮用,为“贡品”, 即贡茶。

“斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”，它的缘起可以上溯到宋代。当时人们对于品茗的追求已由过去单纯的解暑止渴上升为陶冶情性的饮艺活动，宋代朝廷也特别崇尚品饮，在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品形成了评定茶叶品位高下的特殊方式，斗茶之风也就由此而生。

选用好茶叶、源水和茶具之外，就开始正式比斗。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。

斗茶品：斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。在比斗过程中，首先要看茶末是否浮在水面上，如果茶末浮而不沉，不能与水交融则表明茶未碾细；其次是比茶的颜色。斗茶者对源质水的要求也极为严格，一般的斗茶者多选用泉水、江水等活质水源，高雅一点的也用植物沥水。

斗茶令：斗茶令，即古人在斗茶时行茶令，相传李清照首推。行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。

茶百戏：茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道。即将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。

流传后世的有关斗茶之文很多，而唐庚的《斗茶记》则是其中首屈一指。

唐庚，北宋诗人字子西，人称鲁国先生。哲宗绍圣进士。《斗茶记》在中国茶文化史上具有重要的史料价值。

到此，以上就是小编对于斗茶怎么斗的问题就介绍到这了，希望介绍关于斗茶怎么斗的2点解答对大家有用。