大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雀舌是什么茶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍雀舌是什么茶的解答，让我们一起看看吧。
雀舌属于什么茶？
雀舌属于绿茶。
是绿茶中最高档次的佳品。因在清明前采茶，只选一芽两叶的精品，其口感、汤汁、外观是茶中极品<精选精制，数量有限>。只所以冠名雀舌，主要是茶叶的精巧外型，酷似麻雀的舌头，再恰当的比喻和茶品定位都是恰到好处。
雀舌与毛尖、毛峰、仙毫、西湖龙井等精品绿茶行列，茶的色味型与加工工艺奠定了高端佳品，是爱茶人奢望的心爱之物。
雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶。雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。雀舌差同时也可以称为白毛尖。雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。
雀舌是什么茶？
雀舌是产自于贵州的绿茶，也称其为“湄潭翠芽”，它的干茶形状小巧看着像雀的舌头，因此而得名“雀舌”，此茶香气极其独特浓郁，是以嫩芽制成的上等绿茶。主要产自贵州湄潭，贵州是我们的产茶大省。雀舌的市场价格比较高，制成一斤的干茶大约是需要45000颗茶芽头。可见它多么来自不易多么珍贵！雀舌中比较有名气的有：林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌和浙江雀舌。
雀舌是什么茶？
雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。
属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。
工艺：杀青、理条、做形、干燥。
香气：嫩香，板栗香或清香。
滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。
代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。
雀舌茶属于高端茶吗？
属于高端茶
雀舌属于极品茶，档次非常高。
比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘。
宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
雀舌是竹吗？
1、名称不同
竹叶青：既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
雀舌：既是一类绿茶的品种名，也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌，雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如，四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的，齿间有朱砂点，带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
2、原料来源不同
竹叶青：国家农业产业化重点龙头企业，民企，唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨以上。
到此，以上就是小编对于雀舌是什么茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于雀舌是什么茶的5点解答对大家有用。
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