大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡茶用水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡茶用水的解答，让我们一起看看吧。
泡茶用水怎么选？
泡茶用山泉水为佳，其次是矿泉水、纯净水，最后是自来水。泡茶需符合“清、活、轻、甘、冽”等标准，具体为水质要清且干净、水源要鲜活、水体要轻、水味要甘甜、有清冽感。
没有一种水适合天下茶品，也没有一种茶适合天下水品。
古人谈水的时候，有天水地水之分。至于梅花上的雪水，是天水的一种。我建议，就是随便哪个牌子的纯净水都好，不要用自来水。
从唐朝开始对水开始讲究了。比如说茶圣陆羽，在五之煮中明确地说其水，用山水上，江水中井水下。到了宋朝，对水的要求要高多了，宋朝用的是点茶法，而且不加盐是清饮。由于不加盐对水的本味要求会越来越高。并且他们还要斗茶，斗茶品，斗茶技艺，斗茶具，而且还要斗用水。苏东坡，跟蔡襄斗茶。蔡襄是北宋初期，制茶的高手，非常懂茶。药酒对茶的理解，东坡不如他。但是在斗茶的时候。苏东坡巧用竹里水，就是用新鲜的竹子。引导山上的山泉水，它的茶汤中就多了竹子的清香，以此超越了蔡襄。传说中的故事，可见宋人对水的重视。
有人买茶的时候很舍得花钱但是就泡茶的水很节约。水对茶的味道的破坏，比你买这点水损失大得多。所以在用水上要注意用纯净水。一些矿泉水要再看。有些水很好，但不一定适合泡茶。
概括一下说当代选择泡茶用水的原则。第一，要清，清就是清楚，这个水域浑浊，肯定不用看了；第二，要轻，还是轻是轻重的轻。这就是里边内含物质，矿物质不能太多，太多了，破茶本味。第三，要甘，入口是甘甜的。像农夫山泉有点儿甜。这个广告语就抓住了，这个水甘的一个特点，甘泉一定是不错的；第四，要活。古人追求的山泉水，一定就是追求她一个活。我们现在卖的很多矿泉水，也在强调，我这取自什么什么地方，也是在强调活水；第五，要冽，就是冷冽的冽。这个特性是什么？是它的通透性，他可以把茶打透。如果能找到，具备这五个特点的水，那当然是不错的。
再有就是，最好的水是什么水呢？你要品的这款茶，原产地的水，他可能泡别的茶不想用，但是泡这款茶，基本上没问题。我们叫一方水土养一方人，同样一方的水适合一方的茶，这是大自然赋予的相应性。具体到生活中我们现在一般的品茶，用水要求洁净、甘甜、清冽、无异味即可；若是名茶鉴赏，择水要更挑剔些，最好是所品茶产地的山泉水。
在冲泡时要注意几点：
第一水温的控制。第二茶水比例的控制。第三冲茶手法。第四我个人是建议，大多数茶要洗茶。
好的水泡出的茶味道不一样。除江水、井水外，天然的雨雪水也可用来煮茶。雨水历来被美称为“天泉”。所谓阴阳之和、天地之施，水从云下，辅时生养者也。饮雨水应取和风顺雨、明云甘雨。古人认为四季之中秋水为上，梅雨次之。秋水白而洌，梅水白而甘。甘则茶味稍受影响，洌则茶味得以保全，故秋水为最佳。用现代科学观点分析，秋季天高气爽，空气中的微生物和灰尘少，水因而洁净。另外，春冬之水也可饮，但以春雨较好，而夏季时的暴雨不宜饮用。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
水为茶之母，器为茶之父。
水的选择，对茶叶的风味会产生直接影响，所以千百年来，人们对于泡茶用水也有许多研究。
茶圣陆羽在《茶经》就曾写过：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
意思就是泡茶时，山泉水是最好的，其次是江水，再次是井水。
不过随着现代工业发展，想要找到干净无污染的山泉水，可以说是比较困难的事了，所以对于如今的泡茶用水，得转换转换思路。
对于泡茶用水的选择，村姑陈更推荐纯净水。
一来，纯净水购买方便；二来，纯净水比较能还原茶叶的原本风味，不像自来水那样会影响香气。
明，杭州人许次纾著《茶疏》云：”茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废”。
这种通过茶，对“水，器，火”动态平衡之技，展现着时代风彩，展示着不同时代的人们，通过茶，以对”水，器，候”的动态平衡技艺的不断发展，产生对美的极致追求和向往，
水为茶之母，
茶依水滋养而生（栽培技艺），脱胎于水而存（制茶技艺），绽放于水（品饮技艺）而羽化成仙，……，
器为茶之父，
茶之器，茶树籍天地之造化，点日月之精华，集藏风聚气，显耒龙去脉，百茶百姿，百茶百味（风水与茶品）。成品后在茶器中实现完美。最后，茶叶在父母的怀抱中徐徐舒展，把天地孕育的美奉献人类。
汤成于火。
1.三沸汤
明，朱权《茶谱》之烹汤法：
”用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸。初如鱼眼散布，中如泉涌连珠，终则腾波鼓浪，水气全消。此三沸之法，非活火不能成也。”
泡茶要使用什么样的水？
喝茶到底用什么水好呢？井水，山泉水，矿泉水，自来水。选择太多了，选择越多人越迷惑。
以前泡茶的时候，不讲究用水这回事，都是，用饮水机里的水泡茶，后来发现泡的茶并不好喝，总结原因，发现不是水的问题，很有可能是因为饮水机的那个，水烧的温度不够。
后来到一些茶店喝茶，发现他们都会专门有一个储水器，存着某某山泉带过来的。喝茶的时候就用这些山泉水。觉得他们真的太讲究了，这样泡出来茶叶一定很好喝。
后来仔细仔细研究了茶叶和用水的关系，发现真实情况其实不是这样的，用自来水烧开泡茶，多数情况下都是合适的。
喝茶讲究用水，记得在以前有一个很著名的故事，就是苏东坡和王安石的故事，王安石要喝茶，让苏东坡回来的时候取中峡之水。
当然这个故事现在我觉得也是很不可信的，茶叶的味道，和茶有关，和工艺有关，和水的关系有，但不是这么大。
古代曾将瞿塘峡称为西陵峡，即所说的上峡，而巫峡为中峡；现在的西陵峡古时名为归峡，就是所说的下峡，统称为瞿塘三峡，所以瞿塘中峡实际上指的就是巫峡之水。
王安石道：“这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太医官知老丈乃中脘变症，故需用中峡水以引经。此水烹阳羡茶，上峡昧浓，下峡味淡，唯有中峡浓淡适宜。今以水冲泡茶叶，茶汤半晌才始见茶色，故知是下峡”。
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
1：冲泡绿茶的时候最好用85℃（左右）的水。
2：饮用各种花茶、红茶和黑茶的时候,一般用90℃左右的水来冲泡。就是把沸腾的水稍微搁置一会再来冲泡。
3：在冲泡乌龙茶的时，由于每次冲泡的茶量比较多，所以必须用100℃的沸水来冲泡。
感谢邀请懂茶帝！
好茶须有好水相配，方能相得益彰；反之，再好的茶，若没有好水，也会大打折扣哦！
正如这位朋友一样，时常有茶友也私信懂茶帝，咨询泡茶如何选水的问题。其实，讨论沏茶用水的著述，自古以来就非常之多，有的说得很好，但有些说得很玄，让人云里雾里的。
小懂特意咨询了一些茶艺师，查阅了众多资料，在这里整理一些实用知识，与各位茶友分享下哦！
硬水与软水
水可分为山泉水、溪水、江水或河水、湖水、井水、雨水、雪水、露水、自来水、纯净水、矿泉水、蒸馏水等。又可按硬度分为硬水和软水。根据现在的科学分析，水中通常都含有处于电离状态下的钙和镁的碳酸盐、硫酸盐和氯化物，每升水中钙、镁离子含量少于8毫克的称为软水，超过8毫克的称为硬水。
到此，以上就是小编对于泡茶用水的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡茶用水的2点解答对大家有用。
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