红茶萎凋时间，红茶萎凋时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶萎凋时间的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶萎凋时间的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶的萎凋方法与流程有哪些？

红茶的萎凋方法与流程有哪些？

正山小种红茶制作的萎调工艺加温的方法

在楼下地面上每隔1.5米左右，将湿松柴于地面排列成“T”字形或“一”字形，点然后使其慢慢燃烧。利用下层焙架上放置之湿坯上升的热气使青叶受热软化。大抵采正山小种红茶亦须习熟，募夫之际必择土著及谙晓之人，非特谀正山小种红茶发早晚所在，而于采摘亦知其指要耳。

正山小种红茶制作的萎调工艺，相信看了以上的内容解答，很多喜欢喝正山小种红茶的朋友，已经对这款红茶的制作，有了更多的认识和理解，这款红茶在制作时，工艺流程很复杂，所以制作出来的红茶，相对来说口味更纯正，功效作用更强大，因此喜欢喝红茶的朋友，建议进入冬季选择喝正山小种红茶。

红茶的萎凋包括自然萎凋、日光萎凋和机械萎凋三种方式。

自然萎凋和日光萎凋对萎凋当天的天气情况要求较高，而且需要人工间歇的对茶叶进行搅拌，从而保证茶叶萎凋的均匀性，使茶叶之间相互摩擦，进而使茶叶边缘的细胞破损，便于细胞内的物质与氧气接触并氧化，从而使茶叶散发出特有的香气。

机械萎凋一般是使用萎凋槽进行萎凋，将茶叶放入萎凋槽内，同时往萎凋槽内通风，使风吹过槽内的茶叶，从而使茶叶失去水分；当然也需要人工间隔一段时间去搅拌一次萎凋槽内的茶叶，使槽内各个部位的茶叶均匀萎凋，同时也使茶叶之间相互摩擦，使茶叶边缘的细胞破损，使细胞内的物质与氧气接触并氧化，从而散发出特有的香气。

用菱凋槽菱凋鲜叶，就是让鲜叶走水。鲜叶在菱凋过程中，要根据走水情况，翻动抖动，茶叶梗的走水会慢，抖动和翻动的目的是让梗的水分向叶子输送，这样走水就会均匀。菱凋走水的管理是做好一款红茶的关键，鲜叶菱凋好，揉捻不会有损耗，红茶的条索就是相对完整，红茶的裂解才会比较充分。

关于红茶的工艺感兴趣的可以查看我发布的文章《纸上谈茶》之四：晒红是怎么炼成的

到此，以上就是小编对于红茶萎凋时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶萎凋时间的1点解答对大家有用。