红茶都包括什么茶，红茶分为哪几种？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶都包括什么茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶都包括什么茶的解答，让我们一起看看吧。

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红茶分为哪几种？

红茶分为哪几种？

红茶是最大宗茶，它的制作工艺分为四部，即萎凋，揉捻，渥红，干燥四部，滋味浓厚，香滑甜软，性质温和，刺激性小，富含多种有益色素。

红茶分为以下几类：

小种红茶

产于福建武夷山，中国独有正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

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正山小种红茶与其他红茶是有区别的…：

1.土质不同，正山小种红茶采用风化土。

2.树种不同，正山小种红茶是有性繁育树种。

3.海拔较高，针叶林，烘干时用的松树枝。

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功夫红茶

我国特有，产地十分广泛，茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外。著名的功夫红茶有祁红（安徽祁门县），滇红，闽红，川红，英红（广东英德茶厂）等。

红碎茶

国外品种较多，主产地有印度阿萨姆，大吉岭，斯里兰卡，肯尼亚。

其他红茶还有宜红（湖北宜昌恩施一带），粤红（广东），湖红（湖南），宁红（江西），越红（浙江产，古时称越州）

就我所知，红茶的主要分类包括：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶是中国红茶的起源，500多年前诞生在福建武夷山一带。工夫红茶由小种红茶演变而成，慢慢变成品类最多的红茶，有滇红、祁门、越红、台湾工夫等等按地域划分的，也有小叶工夫、大叶工夫按茶叶品型划分的。红碎茶历史距今最近，产生于上世纪50年代，目前占世茶叶总出口量的80%左右。

冲泡红茶首选紫砂壶。冲泡时，不用洗茶，在每次出茶汤时尽量将茶汤滤净，避免影响再泡口感。谈几种名气较大的红茶吧。

祁红——纤细秀美，茶红褐色。祁红是“祁门工夫茶”的简称，与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐并称世界三大高香茶。祁红产于安徽祁门一带，因为这一带所产红茶有特殊的芳香，外国人称其为“祁门香”“王子香”。

正山小种——色泽乌润，茶条肥壮，外形紧结。产于福建武夷山附近的烟熏红茶，深受欧洲人士喜爱。关于起源，有传说言，明末清初时，清军一支部队打入武夷桐木关地区，在当地一个茶厂驻扎，士兵们都躺在茶青上面，后来茶青变得红软发粘。茶农们将这些茶叶搓成条，用马尾松木烘烤，茶叶变得乌黑，松香四溢，冲泡味道极佳，后来就产生了“桐木关小种”。而“正山”的意思是“真正的高山茶产地所产”。

金骏眉——颜色乌黑，有茶毛，茶叶细嫩。近几年产于福建武夷山一带，有明显的正山小种特点，但是味道更佳，价格也更昂贵。字面上看，“金”代表茶叶等级，还有“银骏眉”。“眉”是指茶叶外形似人的眉毛，也有说“人寿眉长”，喝该茶使人长寿。

滇红——茶条肥壮，有金黄色茶毛。产于云南，滇西所产滇红最佳，在红茶里属于大叶工夫红茶。滇红茶叶有金黄色的毫毛，冲泡优质滇红如果使用滤网，过后会发现网面上有一层浅黄色绒毛。

您好，很高兴为您解答。

红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，前两大品种又统称为红条茶。三大类型中又按茶树品种和生产地域分为若干品种，不过3种红茶的制作程序和原理基本相同。红茶属于全发酵茶，滋味较为醇厚，但因茶树品种的不同，或制作工艺的差异，香气和滋味也不尽相同。

(一)小种红茶

小种红茶是福建省特有品种，产于武夷山桐木关一带。依据原料产地和熏烟加工方法不同，分为正山小种和烟小种两种产品。与其他红茶制造方法的区别就在于烘干阶段，小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥，形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点。

(二)工夫红茶

工夫红茶是条形茶，在制造中基本不破坏芽叶的完整性，经揉捻后形成条状。工夫红茶生产地域很广，产品甚多，一般以地名命名其产品。工夫红茶共同的品质特点是，外形条索细紧，汤色红艳色泽乌润，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮。各地不同品种和等级的工夫红茶品质特点有所差异。

(三)红碎茶

红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4种。其中，碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜爽，叶底棕红亮泽。

红茶的分类较为复杂，以产地、制作工艺及品饮口味作为标准可以有不同的分类。　

可分为中国红茶与外国红茶，外国红茶包括印度红茶（大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里）、斯里兰卡红茶（努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉）、印度尼西亚、尼泊尔、锡金等。