牛蒡茶 日本，牛蒡茶 日本

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蒡茶 日本的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛蒡茶 日本的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么牛蒡在日本的受欢迎程度比国内高很多？

为什么牛蒡在日本的受欢迎程度比国内高很多？

过完年，春眠不觉晓，总是瞌睡少，最近真是没劲透了…….

还好我收藏了一个“大力汤”的秘方，闻一闻，精神百倍，抖一抖，活跃筋骨，舔一舔，不会到处乱摆。来，别错过。

牛蒡猪骨汤以细长的牛蒡根切块与排骨小火煨制而成，其味清淡鲜美，又富有营养，喝下后让您龙精虎猛。

这一盅靓汤里的牛蒡来自日本，号称东洋参。

牛蒡Arctium lappa L.是菊科 Compositae牛蒡属 Arctium植物，原产中国，这货很壮硕，是二年生的高大草本，有很粗大的肉质直根，这种直根就是可以吃的野菜牛蒡。明李时珍《本草纲目》说: “其根皆食用，人呼为牛菜。术人隐之，呼为大力也。”人们食用它的根和叶作为野菜。据传说，有一大家子全都体弱多病的，有一天发现耕牛吃了这种大叶子草后，再去耕田一下子力气猛涨，后来这一家子就学着吃，吃着吃着，他家人人都生龙活虎的，病也毫无科学的全好了。于是这种植物就被叫做“牛蒡”。

相对于土地贫瘠狭小、地处偏僻的邻国日本，中国显得地大物博，物产丰富，可以吃的蔬菜很多。所以，牛蒡这种野菜在中国一直就没有大规模的栽植和进行蔬菜化的开发。不过，牛蒡确是一种营养价值极高的保健蔬菜， 很早以前（一说是公元940年）牛蒡传入日本，菊科植物强大的适应能力，让牛蒡这种野菜在土地贫瘠的日本一展拳脚。经过数百年的人工培育开发，培育出许多优良的菜蔬品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，还让它享有了“蔬菜之王”的美誉。

后来，成为“蔬菜之王”的牛蒡又衣锦还乡的回到故土的各大高级超市，被认为可与同人参媲美，于是被改名换姓的称为“东洋参”，而它的原生亲戚祖宗仍然刚健的在中国的山野里生长。不过近年来，随着这种蔬菜被人们喜爱和认识，中国也有很多地方开始进行栽培了。

根据日本饮食专家宫崎正胜的分析,他指出牛蒡是从欧洲到西伯利亚、中国北部一带自然生长的植物,但现在无论是在中国又或是欧洲都甚少人吃,原因是涩味强烈,令人望而却步,一般只会作药材用而已。

谢谢邀请。牛蒡疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒。对提高免疫力预防感冒，清热解毒均有非常好的作用。日本是近代对中医药研究和继承最多的国家。在中药的宣导，也非常广泛。所以，牛蒡此类中药在日本广受欢迎。我们的中医药研究和宣传还需努力。

根据日本饮食专家宫崎正胜的分析,他指出牛蒡是从欧洲到西伯利亚、中国北部一带自然生长的植物,但现在无论是在中国又或是欧洲都甚少人吃,原因是涩味强烈,令人望而却步,一般只会作药材用而已。

但牛蒡是日本固有的食材,现在好像只有在日本餐桌上才会看到牛蒡出现。 回溯日本的饮食史,牛蒡先平安时期开始,已成为主要的食材之一。 虽然牛蒡的根又长又硬,但在宋朝以前,中国都有吃牛蒡的习惯,但之后却不知为何消失了踪影。

日本人之所以钟情于牛蒡,乃因为一向对黑色食材深有好感,认为对身体十分有益。 而牛蒡正是黑色食材家族中的一分子。 与此同时,日本人过年时一定要吃牛蒡,因为牛蒡扎根于地底,所以传统上为求一家根基牢固,大多家庭都会吃牛蒡来讨个好彩头。

而京都的堀川牛蒡以及江户的泷野川牛蒡,都是自江户时期开始便已成为家喻户晓的名物,前者更成为京都名菜的常见之物。 例如把堀川牛蒡浸水后清洗,用刀把剩下的累色部分切下,再弄成六至七公分的圆柱状,然后再以米糠烫煮至竹签可穿透的软硬度。 切除中间部分酿入虾碎肉泥,就可制成名菜牛蒡酿虾肉丸。

至于把牛蒡切成丝与红萝卜拌炒,再加辣椒调味的小菜名为「金平」,据说是因为源赖光四天王之一的坂田金时有一名儿子叫金平,力气惊人,与日本人认为吃了牛蒡会力大无穷的想法相似,因为把此菜肴名为「金平」以志。

因为，日本的蔬菜很贵。牛蒡，是日本自产的有限的几类蔬菜之一。在战争年代，牛蒡是日本人非常宝贵的食材。牛蒡是植物的根茎，所以，相对绿叶蔬菜来说，产量比较高，也有产量的保证。

到此，以上就是小编对于牛蒡茶 日本的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蒡茶 日本的1点解答对大家有用。