普洱茶鉴赏，普洱茶用什么杯子最合适？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶鉴赏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶鉴赏的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱茶用什么杯子最合适？
2. 普洱茶汤的“粘稠感”，您品得出来吗？
3. 如何辨别手中的老普洱茶是好还是坏呢？

普洱茶用什么杯子最合适？

关于普洱茶用什么杯子最适合。首先如果是二三知己，用柴烧的盖碗或是用紫砂壶，比较合适。如果只有一个人，那么紫砂杯或是玻璃杯，也可以用保温杯放比平常少一些的量，来焖一杯喝。

评审要用专业的白瓷审评杯。

品尝用紫砂和土杯（本地用胶泥做的器皿），时间用久了更突出。

品鉴就用玻璃杯吧，因为普洱茶是个非常特殊的饮品，在鉴赏过程中，不论生熟普洱茶，都要观其茶汤的透亮、汤色，随普洱茶年份的递增，汤色也是个非常重用的品鉴依据，再者、普洱茶的茶汤也能增加茶桌上的气氛，给茶友带来愉悦的心情，还有、越陈越香的普洱也能让你喝出人生的韵味！……

普洱茶汤的“粘稠感”，您品得出来吗？

普洱茶汤的粘稠感，是衡量"我们喝的是茶汤还是茶水"的标准之一。我们喝普洱茶的过程，都是一个不断进阶的过程。从最初追求香气，之后到滋味，然后到口感，我们说到的粘稠感，就是口感中的一项。

　　一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。

同样是普洱茶，带给口腔的感受却截然不同，有的清淡寡口，有的能让人精神一振；这可不仅是回甘生津在起作用哦，一款口感不错的普洱茶会通过很多方面来展现它的魅力，譬如鲜爽度、饱满度、收敛度等；今天，葳盛君带领大家从茶汤的粘稠感来品鉴普洱茶。

首先得和大伙普及一下什么是普洱茶的“粘稠度”，大家在喝米汤的时候一定觉得米汤浓厚粘稠，普洱茶的粘稠感即是如此；茶汤之所以喝起来会感到粘稠，是因为茶汤中有丰富的来自于茶叶本身的水溶性物质，比如我们熟知的茶多酚、氨基酸、果糖、果胶等，这类物质的多少决定了茶汤粘稠度的强弱。

另外一种粘稠度的解释是茶汤在口腔中所展现的丰富度及质感，如果一款普洱茶入口后齿颊遍满清香、回甘生津迅速、层次鲜明、滋味丰富，同样可以判定这款普洱茶粘稠度高。

茶界中可是有不少爱茶人仅通过茶汤的粘稠度、丰富度与质感就能大概猜测出该款普洱茶的产区呢，当然、只有优质的普洱茶才具备良好的口感。

其次讨论一下什么样的普洱茶能尝出粘稠感。相比普洱生茶，茶友们对普洱熟茶的粘稠感会有更好的体会，醇滑挂齿或许是对这种体验最好的描述。这并不意味着生普的粘稠度不佳，不论老生茶、还是新生茶都可能拥有较强的粘稠度。
最后还要说一点，其实一泡粘稠度高的普洱茶汤即使不入口尝味，仅凭肉眼也能观察出茶汤的粘稠度；以普洱熟茶为例，好的熟茶在品茗杯中会表现出一环耀人眼目的金圈，茶品唯有富含如果胶等丰富的内含物质才会出现金圈的景象，这样的茶汤，粘稠感一定不会弱。

大约5年前，国内知名茶坛《茶语清心》曾举办过一场普洱盲品全国大师赛，活动涉及20多个城市及部分海外地区，当时引起整个茶友界轰动，传为一段江湖佳话。这是当年盲品论茶活动的公开评审表，后数度为专业活动与茶企评审而演变，在此作为早期资料也分享给大家参考与斧正：

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盲品评审表

(茶友审评专用版)

品名/编号:

克数:

用水:

茶具:

省份/地区:

审评人：

如何辨别手中的老普洱茶是好还是坏呢？

对于老茶来说，看外观，闻味道是所有人正常表现，可以喝的条件下，经常喝茶的人一定要喝才能，喝的出来，老茶的味道，其次看叶底，是怎么样的，或者是故意做的，都有可能的。告知小白别碰老茶，除非你票子多的没用处

久居茶马古道丽江，尤爱喝普洱茶，也经常去大大小小茶叶店蹭茶喝，喝的多了，从中学到了一二。

首先看包装，好的普洱茶为了保持自然状态，一般为散装，不会压成饼（压成饼看不到里面的品相，有可能被拼配）。为了便于储放才压成圆饼。次一点的茶，会压成方形；品相最差的，揉成一小块。一般不会把最好品相的茶揉成沱茶的形状，这等于自降身价。包装就像衣服，茶叶需要呼吸，衣服要穿得合适。但也不能只看衣服。

然后看品相。不管是去年的还是十年前的，好的普洱茶大叶种为优。换句话说“叶子形状要长而肥厚”。一般灌木茶树的叶子不如乔木茶树的肥大，但大树茶往往长了上百年，资源稀较少，所以价格会贵一些。在云南普洱茶的名茶系列，几乎全是大树茶。但是对于外行来说没有比较就不知道大小，辨别这一点，还需要一点见识过好品相的经验。

然后是味道。老的普洱味道当然是醇厚圆润为佳，经得起泡，特别是发酵的熟普，15～18泡之后，汤色不减，从头喝到尾，各段有各段的美妙境界（自己体会，不要让茶艺师用语言和环境引导你）。在丽江，有的茶艺师功夫很深，运用不同的水、手法、茶具，可以把不怎么好的茶叶泡出很好的味道，这之间的茶叶档次可能差上千元，所以在试茶的时候最好亲自动手，用自己的茶具。当然，下品味道的普洱无论用什么手法泡都无法提高档次。入口还会引起不适，丽江人叫做“扎嘴”，经常喝高档茶的人遇到这种茶，根本无法下咽，甚至呕吐。

到此，以上就是小编对于普洱茶鉴赏的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶鉴赏的3点解答对大家有用。