怎么做日本抹茶，日本抹茶制作有着怎样的制作工艺？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做日本抹茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么做日本抹茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本抹茶制作有着怎样的制作工艺？
2. 关于抹茶谁能系统的说一下？

日本抹茶制作有着怎样的制作工艺？

抹茶虽兴于日本，但依然起于中国。所以呢，抹茶制作技艺的历史，要从我国史料中找到出处。

抹茶起初用于要用材料，《神农百草经》中记载，神农氏将茶吞入腹中，得以解毒，迈出了人类吃茶的第一步。

唐朝时期，人们发明了碾茶，对茶有了些许研究。到了宋朝，已发展成为茶宴，人们将茶团成小块，精心研磨，放入杯中，注入沸水，细心品尝。

抹茶不仅制作精良，对茶叶本身也有着严格的要求，为了采摘到没有苦涩，颜色翠绿的茶叶，人们会在在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹，铁丝搭起棚架，然后盖上稻草帘子，四周也用草帘子遮挡得不透阳光。

采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

荒茶从冷库中取出，恢复常温后切割成小块，然后进行研磨，从而得出抹茶。

关于抹茶谁能系统的说一下？

抹茶虽然起源于中国，不过如今盛行于日本。日本一些文学作品有提过，不知道值不值得考究。日本是个地中海气候的国家，其实非常不适合种植茶叶，但从秦朝有秦国官员到日本本岛传授建房技术以来，茶叶文化自然就带到了日本。但日本真正接触茶道还是唐朝，正式带树种进行培植。日本的历史离不开茶叶。当然也不是全日本都种不出好茶叶，只是量太少。

茶叶需要甘甜主要要求土质以及土质在的水分最好来自于山本身，山是收露雨水空气白云来吸收水分的，积少成多可得泉水。日本岛国自然大部分地方不符合这个条件。茶叶就会带有不同程度的苦涩。为此日本人想出各种方法去除苦涩，甚至以苦涩为乐。日本传统茶点喉腻，也是为了掩盖苦涩。宋朝僧人向日本展示了抹茶茶道，这让日本人茅塞顿开。制作出擦茶这类的的喝茶方法。可是苦味依旧存在，却不在入口时太涩。

直到近代，美国人将蛋糕正式带到日本国民的生活中，甜点在日本政治文化融合起到了极大的体现。之后，将抹茶粉末融入奶制品的甜点之中，加入大量的糖，让抹茶发挥了自身最大的优点，够苦。而糖和奶将大量的苦涩掩盖，用其他茶做甜点茶味过淡或只有酸苦，抹茶无论融入什么都能保有茶特有的茶苦味。

抹茶茶粉自身就干燥不易变质，易保存。商业形态不断发展，高端低端都可渗入。如今，抹茶的颜色也是“好吃”的代表之一。

到此，以上就是小编对于怎么做日本抹茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做日本抹茶的2点解答对大家有用。