大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本 茶渍饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本 茶渍饭的解答，让我们一起看看吧。
日本的茶泡饭是什么美食？
茶泡饭一直被很多人认为是一种神奇的食物，简简单单好像没什么特别之处，却在日本人的心里占据了很重的地位，甚至无法替代。然而，一碗看似简单的茶泡饭背后的故事却并不简单，跟着这篇文章来看看吧！
《深夜食堂》中的茶泡饭三姐妹
日本人称呼茶泡饭为“御茶渍”，本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适量的煎茶。对于现在的茶泡饭，已经不是简单的“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。
在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。
因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的 “家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。
看到这里的你有没有觉得蠢蠢欲动？其实自制一碗茶泡饭并不是什么难事！
用料：米饭一碗 海苔少许 熟芝麻少许 盐，日式酱油，芥末少许 乌龙茶/绿茶(多用绿茶，也见过有人用大红袍，以自己喜爱的茶香种类作为自己选择的标准吧) 最后梅干一颗/鰹魚屑一撮
步骤：碗中盛入米饭 海苔剪成细丝铺在饭上在顶端镶嵌梅干/鰹魚屑 将泡好的热茶水沿碗壁缓缓冲入 至少要漫过米饭的三分之二 视自己的口味放入少许盐，日式酱油，芥末，静待几分钟拌匀即可食用
茶泡饭是什么饭，应该怎么做怎么吃？
茶泡饭，日文叫お茶漬け（otyaduke），常规做法是将三文鱼煎熟，撕散后堆在隔夜饭上，浇上热茶。但这次在甫田网上抢到的这块三文鱼腩，是salmon身上最好的位置，干煎后柴柴的口感觉辜负了那么好的肉。葱姐稍作改良，把它切成小粒，让热茶将其表面烫熟，但内部仍然柔软。
干的昆布剪2cm宽左右的一块，加1L水，小火煮30分钟。
蛤蜊提前一天放清水吐沙后，在锅内加清酒翻炒至开口，去壳后加入昆布锅内。
再加入柴鱼花（没有的话可以用柴鱼素代替）煮10分钟后，加入少许玄米茶（100ml水，0.3g茶的比例），大火煮沸，关火，茶汤便煮好了。茶叶取其香，加太多会苦涩，用其他茶代替的话，望知悉。
茶汤用滤网过滤，倒入壶内。
米饭上堆上三文鱼粒，浇上煮好的茶汤，撒一些芝麻或海苔。
日本人称呼茶泡饭为“御茶渍”，本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。
而这道“最不讲究”的茶泡饭，用料却是“最不将就”的。首先是在对于“茶泡饭”选用米饭的讲究上。米饭不能太软，也不能太硬，粘度要适中。刚蒸好的米饭也不行，得稍稍放凉一些。
然后是对于茶汤的要求，在日本，一般选用煎茶作为“茶泡饭”的茶汤，用煎茶的香味和苦味来调和。当然，也有有抹茶来做“茶泡饭”，往茶末里添加开水，一点一点的倾倒，根据自己的口感喜好来控制浓淡。做“茶泡饭”最好用浓一些的茶，无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。而茶泡到何时开始食用也有一些讲究，太早则味不正，太晚则饭含水渍过多，都会影响口感。
茶泡饭究竟好不好吃，最终还是得自己去尝尝。但毫无疑问的是，茶泡饭可以做出各式美味。清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，例如新鲜鱼片或酸辣榨菜干、雪菜肉丝或凉拌鲜笋或者梅干蜜饯、薄脆海苔等等。
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到此，以上就是小编对于日本 茶渍饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本 茶渍饭的2点解答对大家有用。
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