铁观音是不是红茶，铁观音茶是绿茶吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音是不是红茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍铁观音是不是红茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁观音茶是绿茶吗？

铁观音茶是绿茶吗？

不是的，铁观音属于乌龙茶，青茶类，绿茶是无发酵茶。青茶(乌龙茶)属于半发酵茶。现在市面上的铁观音，多放在冰箱内，是因为它们属于新工艺铁观音。少了乌龙茶关键步骤，烘焙工艺。放冰箱内是为了保存鲜度。

“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：这是个简单的问题，铁观音不是绿茶；不简单的是，为什么茶友老把铁观音当做绿茶；绿茶和青茶，其实还有不少有趣的冷知识。

清香型铁观音的叶底 与 绿茶代表之西湖龙井

在很多普及茶叶知识的文章里，其实已经讲得很明白：在绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大基本茶类中，铁观音是半发酵茶，属于青茶也就是俗称的乌龙茶的一种。而且是闽南乌龙的代表茶品，与闽北乌龙的代表大红袍壁立双仞。铁观音为什么是青茶呢？它的颜色不是绿绿的吗？这个误会让人好无语，铁观音明明是青中带铁的颜色好不好，已经发酵过的茶，怎么可能是绿油油的呢？即使是绿茶，除了蒸青绿茶，因为是蒸汽杀青，比较绿一些之外，其他的很多都是黄绿色的。

浓香型铁观音 与 绿茶代表之碧螺春

一般按照发酵程度来说茶叶可以分为三大类，发酵，半发酵，全发酵。

首先要明确的是铁观音属于乌龙茶，又称青茶，半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说应该属于青茶。

铁观音是青茶的代表，绿茶和乌龙茶（铁观音）的区别就是：

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作，成品的色泽冲泡后，的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。

所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。

红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。（普洱茶熟茶是褐红色，不是红茶） 绿茶即不发酵茶。

所以从他们的发酵方式我们不难区分，铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶。

铁观音茶是乌龙茶（青茶），是属于半发考型的茶，主要产地为福建安溪，铁观音种类较多，分春夏秋冬茶，其中春秋两季的茶比较迊合销费者，春茶茶汤较浓，泡个七八泡不管茶色还是香味还在，秋茶茶汤较为清彻，香味清醇持久。铁观音的种类很多，选自己认为合恬的口味为好。每年五一后就有很多春茶上市，秋茶在十一后，本人就是喜欢饮铁观音的，每年最少去二次茶叶城，一买就几个月的茶，铁观音一定要放冰箱，这样就可以保持鲜味和香味。铁观音冲泡过的茶叶都比较结实，每年秋冬季节我都晒些，用来做忱头，一到二年就换一次，对改善睡眠质量几好，有兴趣的茶友有不防一试？最后祝各位茶友健康长寿，品茶品出好人生。

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铁观音不是绿茶，而是乌龙茶哦！

绿茶是不发酵茶，一般采摘茶树的茶芽或嫩叶，经过高温杀青，再揉捻，最后干燥，完成绿茶的初制，杀青是形成绿茶品质的关键工序。

而乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶的制作工艺结合红茶和绿茶之所长，所以，乌龙茶既有绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。乌龙茶采制考究，冲泡过程最具观赏性，大多数茶的冲泡都借鉴了乌龙茶的方法和步骤。多数的乌龙茶经冲泡后，可见叶绿色的叶底，叶缘呈红色，即所谓的“绿叶红镶边”。

铁观音原产福建的安溪，经过晾青、晒青、晾青、炒青、揉捻、初焙、包揉、复焙、复包揉、低温慢烤、簸拣、烘焙、摊凉制成。条索蜷曲，肥壮圆结，叶底呈绸面光泽，香气浓郁有特殊品种香，称为“铁观音韵”，味醇厚甘鲜。

到此，以上就是小编对于铁观音是不是红茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音是不是红茶的1点解答对大家有用。