什么白茶，什么白茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么白茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么白茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 白茶是什么茶，是绿茶吗？

白茶是什么茶，是绿茶吗？

白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类。

所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。

所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。

白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。

这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。

以上是我对这个问题的看法，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎在下面留言评论，说说您的观点，感谢阅读。

白茶呢肯定不是绿茶。这个白茶是中国六大茶类其中的一种，六大茶类 分别是：红茶，绿茶，白茶，黑茶，黄茶，乌龙茶主要的六大类。

所以白茶跟绿茶是不同的茶，白茶是茶系列中的一个大类。

白茶是茶系列中的一个大类

那么具体什么样的茶称为白茶呢？

白茶是属于微发酵茶，因为成品的白茶，它的表面有白毫皮肤，呈现白色。因此称白茶。一般在开始制作的时候不需要炒，也不需要揉捻，只需要自然放置晾晒跟烘干，保持了茶叶本来的形状。而绿茶是需要杀青，揉捻的。这个制作工艺上都是不一样的。

白茶

白茶是有芽茶跟芽叶之分的，四个花色的品种。只有单芽披的这个叫银针。

有一芽一叶是白牡丹，三叶四叶一芽的是贡眉寿眉等。这些白茶比较多也是常见的名称叫法。

所以一般是听到以上这些词，就知道是属于白茶的了。

银珍

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

白茶是微发酵茶，是六大茶系之一。白茶的工艺很特殊，主要的加工工艺为萎凋与干燥。这种加工方式特殊在没有人工破坏茶叶组织细胞结构，没有通过杀青与揉捻来让茶叶内物质溢出。

萎凋有分三种，分别是室内萎凋、日光萎凋、复式萎凋。而萎凋的手法大致是这样的，将白茶摊晾在篾箅上，让其自然脱水，蔫掉。

等蔫到一定程度进行下一工艺“干燥”。干燥的方式同样有很多种，比如靠太阳光、加温设备、炭火等。

就是因为白茶不炒不揉的特性，让白茶变得纯粹，口感与功效都很好。白茶的主要产区是在福鼎、政和，此外还有松溪、建阳等地也有少量白茶产出。

白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。

绿茶是不发酵茶，主要的加工工艺为杀青、揉捻与干燥。因为绿茶不发酵，所以绿茶保留了很多鲜叶的天然物质。

绿茶含有许多茶多酚、儿茶素、叶绿素等，滋味非常鲜爽，营养价值高。

绿茶的特点就是“三绿”，指的是干茶绿、茶汤绿、叶底绿，而这一特点可以作为判断某茶类是否是绿茶的方式之一。

绿茶的主要代表茶有西湖龙井、六安瓜片、碧螺春、恩施玉露、安吉白茶等。

简单说，市场上的白茶分两大类，一是以福鼎白茶为代表的工艺白茶，属轻发酵白茶类。二是以安吉白茶为代表的(白化)品种白茶，属绿茶类。

之所以说安吉白茶属于绿茶，是因为它有高温杀青这道工序。但和传统的绿茶制作工艺又有较大区别，一是它的杀青温度不是太高。我们知道，杀青温度的高低决定成茶香型的不同，板栗香型的绿茶杀青锅温要到320-360度，黄豆香型的300-320度，而安吉白茶以乳香型为上，锅温一般在260-280度左右，甚至安吉师傅对外传授时把温度控制在220度左右。

二是安吉白茶没有揉捻这道工序，自然条型，不追求针枪珠眉等特殊外型，使杀青整型一体完成，特别适合机械化生产。所以个人觉得安吉白茶其实是绿茶和白茶之间的跨界茶。创制安吉白茶的茶师是位真正与时俱进的大师。

至于其他冠名某某白茶的绿茶类白茶全都是从安吉引种，并传承他们的工艺，但真正学懂弄通到家的不多。

到此，以上就是小编对于什么白茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么白茶的1点解答对大家有用。