日本宇治抹茶饼干，抹茶卷怎么做？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本宇治抹茶饼干的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本宇治抹茶饼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶卷怎么做？

抹茶卷怎么做？

淡淡抹茶香，吃着甜而不腻，做法超简单的抹茶卷。

做好抹茶卷，也一定要选用好的抹茶粉。

原材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖40克（蛋白用）、牛奶100克、细砂糖30克（蛋黄用）、玉米油20克、柠檬汁10克、淡奶油100克、细砂糖50克。

做法步骤：

第一步：材料准备

第二步：蛋清蛋黄分离。（装蛋清的器皿要无油无水）

原料

鸡蛋 (4只)

开水 (75克)

宇治抹茶粉 (9克)

低筋面粉 (65克)

色拉油 (40克)

细砂糖（蛋黄用） (10克)

细砂糖（蛋白用） (55克)

蓝风车奶油 (150克)

细砂糖（奶油用） (13克)

抹茶卷这样做超简单

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抹茶卷所需的食材：

低筋面粉 53g 抹茶 8g 牛奶 55g 黄油 或色拉油50g 细砂糖 10g

奶油部分：

细砂糖 50g 鸡蛋清5个 淡奶油 230g 细砂糖 20g 抹茶粉 5g

抹茶卷步骤

1.黄油 白砂糖 牛奶隔水融化晾凉备用

2.晾凉后加入过筛的面粉 抹茶粉 搅拌

3.拌匀后加入5个蛋黄继续搅拌

蛋糕体：热水80克，抹茶粉8克，玉米油50克，低筋面粉50克，玉米淀粉16克，鸡蛋黄100克，鸡蛋白150克，细砂糖85克，塔塔粉3克(可忽略)

芝士酸奶馅：奶油奶酪100克，酸奶100克，细砂糖50克，吉利丁4片，打发动物性鲜奶油200克

一、首先制作蛋糕体

1.热水和抹茶粉混合搅拌均匀，加入玉米油拌匀

2.低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀

3.加入蛋黄搅拌均匀

4.蛋白加塔塔粉，分三次加细砂糖打至湿性

5.分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合

6.完成的蛋糕面糊应该是顺滑有光泽，无干粉颗粒

7.将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面，一定要均匀，高低不平会使蛋糕卷厚薄不一

抹茶卷这样做超简单

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抹茶卷所需的食材：

低筋面粉 53g 抹茶 8g 牛奶 55g 黄油 或色拉油50g 细砂糖 10g

奶油部分：

到此，以上就是小编对于日本宇治抹茶饼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本宇治抹茶饼干的1点解答对大家有用。