茶叶怎么分辨，茶叶怎么区分好茶和一般茶？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶怎么分辨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶怎么分辨的解答，让我们一起看看吧。

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茶叶怎么区分好茶和一般茶？

茶叶怎么区分好茶和一般茶？

每一种茶的标准都不一样。今天主要来说下名优绿茶

何为名优绿茶？

从名字就知道了，名气大、品质优的绿茶，相对的是大宗绿茶。

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名优绿茶一般有以下几个特点：

1、采摘的原料比较嫩。以单芽、一芽一叶、一芽两叶为主。

2、只做春季。比如：黄山毛峰每年大概做到谷雨前后，夏秋粗老的原料会做成大宗绿茶。

3、价格昂贵。大宗绿茶十几、几十块钱，甚至几块钱一斤的都有，而名优绿茶贵的不是一点半点。比如：头采的龙井、碧螺春甚至卖到几千几万元一斤。

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分辨茶质量优劣这种行为我们称之为评茶，是一种专业技能，需要有很多经验的积累和对茶叶的加工、种植、存储等各种知识都有一定的了解，才能做出准确的判断。但有一些方法是茶小白也能够很直观的去辨别优劣的。

一款茶的内质是否丰富，它的生长环境要优良、生长状况要好，才会在叶片里积累丰富的内含物质。工艺好坏可以调整一款茶的滋味，但是是无法改变其内质成份的，或者说只能是减少内质成份，但无法增加。

从茶的内质上分辨：

用手抓一把茶，同样类型的茶，内质丰富的茶一定更重。尤其是那些树龄大或生长于荒野中的茶，明显比一般的台地茶重。不过这个方法是需要有很多同类产品做参照对比的，去茶山收茶时会用上，效率还是很高的。但在平时生活中就用不上了，除非你有一款每天喝的口粮茶做参照对比物。

耐泡度高是指多次出汤后依然有滋味，并非单指色泽变化。内质丰富的茶一定更耐泡，所以看一款茶的耐泡度也是一个非常便捷，可以具体量化判断的方法。但一定是同类型的茶做对比，不能拿生普和龙井比，非常普通的普洱也会比最好的龙井耐泡，毕竟两种茶的种类和追求的特点是不一样的。耐泡度也要匹配冲泡方式，最佳的是用功夫茶的方式来冲泡。

识茶是学茶的第一课，如何辨别茶的好坏是一个好茶之徒的必备技能。要辨别好茶坏茶，就要知道影响茶叶品质的因素有哪些。

茶的本身永远最珍贵，首先关注的应是茶叶品种。

做菜的时候，我们说最高级的境界是还原了菜本身的气味，因此调料不能加太多，任何一道好菜，它的食材一定要够新鲜，才不怕呈现本味。同样，茶青、茶树主要决定茶叶的品质。如果是好茶，它的鲜叶品质一定不会差，就算用一般的制茶师傅来制作，滋味也不会太差。

第二点看茶树生长环境。

茶圣陆羽说："上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，阴山坡谷者不堪采掇。" 茶树生长海拔、生长土壤、光照度等对茶叶品质产生了很大的影响。也是因为这个原因，长在人迹罕至的树林里的茶叶价格会比生长在马路边，每天吸收很多二氧化碳的茶树制作出来的茶叶更受欢迎。

其次才是技术，技术是为了把茶的特性呈现出来。

茶叶具有适制性，正常情况下，一款茶树的鲜叶可以制作成任何一种茶类，但是你用白茶的茶种制作绿茶，滋味就不一定好了。就像是猫本来是捉耗子的，狗是看家的，你也可以让狗捉耗子，猫看家，但成效好不好，就不言而喻了。

最后要看的是茶叶的存储是否合格

茶叶制作完成之后，存储时要放在没有异味、干燥、通风、阳光不会直射的地方。您要是看见茶商直接将茶从放在冷菜冷饭的冰箱里取出来，最好还是不要购买。

以上讲的区分茶的好坏的方法其实都是建立在茶叶品质安全的基础上，对它的品质进行甄别，只要是安全的茶，好坏还是要看个人口味。

茶叶的好坏，主要从形、味、香、色四个方面鉴别。

一、外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。