新会柑的核心产区，新会陈皮什么时候去采购比较好？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新会柑的核心产区的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新会柑的核心产区的解答，让我们一起看看吧。

1. 新会陈皮什么时候去采购比较好？

新会陈皮什么时候去采购比较好？

新会人有一句谚语，就是“秋风起，摘柑皮”。

意思就是在新会地区刮起秋风的时候，就可以去摘新会柑，晒柑皮，做陈皮！那么秋风起是什么时候？

先说一下新会的地理气候环境。新会地处亚热带，也是海洋性季风气候，秋冬季在太平洋的暖气流作用下，11到12月人们还穿着短袖的景象是见怪不怪。所以外地的朋友们不要以为“秋风起”就是北方呼呼呼的西北风了！

在新会“秋风起”季节一般在中秋之后，也就是公历的10月，农历的9月后，这时候新会地区的湿度开始下降，降雨也减少，天气开始一扫闷热，开始进入“秋高气爽”的时候。

这时候，新会柑也进入“青皮”的阶段。

青皮，采购时间为中秋季后的2周内。顾名思义就是青色的果皮，也就是新会柑刚长大但没有成熟的时候。民间传统认为，青皮晒出的陈皮，药性比较烈，而且皮薄，但比较难存储。很多新会人有喜欢存青皮的习惯。因为果皮糖分不高，油胞发育完成，所以青皮制成的陈皮，药味比较浓厚，但市场上接受的程度比较低。

而根据《新会陈皮研究与应用》研究，研究人员将5月、6月、8月、9月、10月、11月采收的新会陈皮挥发油进行测定分析比较，得到不同采收期新会陈皮挥发油得率分别为1.95%(5月)、2.12%(6月)、6.93%(8月)、8.94%(9月)、6.84%(10月)、5.76%(11月)。这里说的“挥发油”，其实就是陈皮的有效成分。因此，9月采摘的“青皮”用以入药，也是有一定的现代医学作为基础。

当然是现在啦！每年这个时候都是新会柑的成熟采摘季，新会柑大量上市，价格当然会相对优惠一点。而且新会陈皮是越陈越好，也越陈越贵，所以趁着新会柑的成熟季，存点新皮，是最划算的。

　　很多人都会去买柑取皮，但有几点需要注意：

　　有条件的话，最好亲自到果园去买柑，因为市场上的柑很难保证是来自新会的正宗新会柑。

　　不过，即使是亲自到新会的柑园摘柑，也不是一件省心的事：

　　首先，并不是所有人都有这个时间；

　　其次，没有经过检测，你不知道所摘的果是否安全，是否有农残、重金属超标的问题；

　　还有，即使是到果园里，也最好留个心眼，最好是要现摘的，毕竟即使同为正宗新会柑，核心产区跟普通产区价格也有区别的，担心有个别不诚信的果农会以普通产区的新会柑冒充核心产区的新会柑。

　　而且，摘十来斤鲜柑开皮，可能是一件有趣的事，但如果一连开上百斤柑，那绝对是一份苦差事，而一般而言，100斤鲜柑，大概只能晒出4~5斤干皮。

其实，“又要平又要靓”，也没那么难，

（“又要平又要靓”，粤语，意为：既想要便宜，又想要质量好）

那要看你想什么样的陈皮了。一般按采摘时间可以分为青皮、黄皮、红皮、大红皮了。我们一般的家庭黄皮和红皮就可以了，大红皮由于很难收藏所以不建议大量的收藏。而青皮比较适合年轻人食用，一般成年人不建议多吃，所以还是不适宜大量的收藏。红皮就比较好！一般三年以上的才可以称为陈皮，五年以上的就可以不必年年拿出来翻晒了。陈皮陈皮，当然是越久越好了～越久的陈皮、颜色越黑，皮轻、脆、容易断裂，所以越加显得珍贵！

到此，以上就是小编对于新会柑的核心产区的问题就介绍到这了，希望介绍关于新会柑的核心产区的1点解答对大家有用。