大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛峰和毛尖的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛峰和毛尖的区别的解答，让我们一起看看吧。
毛峰和毛尖的区别？
1、泡的茶色不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄。
毛尖冲泡出来的茶汤颜色为碧绿色。
2、泡制后茶叶状态不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
3、所选茶叶不同
毛峰选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
毛尖摘取一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
一、茶树品种不同
了解毛峰和毛尖的茶友就会发现，它们的命名往往都是地名+毛峰或毛尖，这主要与当地的茶树品种有关，比如：黄山毛峰的树种为黄山大叶种，峨眉毛峰的树种为凤鸣乡高山种，信阳毛尖的树种为信仰群体种旱茶、信阳10号等。
二、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上，也有很多不同点。
毛峰茶的制作工艺通常为：杀青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。
毛尖茶的制作工艺通常为：筛分--摊青--杀青--揉捻--解块--理条--初烘--摊晾--复烘等工序。
（沩山毛尖：摊青--杀青--初揉--闷黄--初烘--复揉--二次闷黄--足烘）
三、花色品种不同
由于它们在制作工艺上的差异，所以花色品种也不同。毛峰茶多为烘青绿茶，毛尖茶多为炒青绿茶，当然也有烘炒结合型绿茶比如紫阳毛尖、黄茶比如沩山毛尖。四、外形特征不同
还是由于制作工艺不同的缘故，形成不一样的外形特征。
毛峰和毛尖的区别有哪些？
毛峰和毛尖的区别分别是外形、产地和饮用口感上有所不同。毛尖外形特点是细、直、圆、紧，毛峰外形特点是条索紧、细、弯曲；毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，产区不同，不同产区的茶叶口感也不相同；毛尖汤色嫩绿明亮，口感高扬、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，毛峰色泽金黄，叶底嫩黄成朵，滋味鲜浓，醇厚甘甜。
二者的区别如下：
第一、 外形不一样：其中毛峰弯曲紧细，一般以叶片为主；而毛尖细圆且笔直，一般以芽为主
第二、 茶汤及味道不一样：其中毛峰的味道鲜爽，茶水略微浑浊；而毛尖的味道醇厚浓郁，茶水清亮透彻
茶叶中的毛峰和毛尖有什么区别？
一、产地不同
两种茶叶都属于绿茶，但是它们的产地却迥然不同，毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳，信仰毛尖在国内也很有名，另外，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
二、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似，都呈条索形状，但是也有稍微差别，毛峰的外形微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。毛尖外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
三、制作工艺不同
毛尖和毛峰的区别，怎样鉴别？
一、茶树品种不同
了解毛峰和毛尖的茶友就会发现，它们的命名往往都是地名+毛峰或毛尖，这主要与当地的茶树品种有关，比如：黄山毛峰的树种为黄山大叶种，峨眉毛峰的树种为凤鸣乡高山种，信阳毛尖的树种为信仰群体种旱茶、信阳10号等。
信阳毛尖
二、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上，也有很多不同点。
毛峰茶的制作工艺通常为：杀青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。
到此，以上就是小编对于毛峰和毛尖的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛峰和毛尖的区别的4点解答对大家有用。
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