福建福鼎茶产区地图，福鼎白茶怎么分档次？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于福建福鼎茶产区地图的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍福建福鼎茶产区地图的解答，让我们一起看看吧 。

1. 福鼎白茶怎么分档次？

福鼎白茶怎么分档次？

白茶是较晚进入市场和大众视野的品种，但从工艺来说可以追溯到十分久远以前
。甚至有专家认为 ，白茶或早于绿茶出现。在历史早期，先民将茶用作药品
，原始的保存方法是把鲜叶晒干或焙干，这与现代不炒不揉、直接萎凋干燥的白茶制作工艺不能说不相似 。

福建白茶 ，是白茶这个品类的源头
，在市场上占据主要地位，以福鼎 、政和
、建阳、松溪等地为主要产区 ，其中福鼎 、政和两大产地之争较为激烈
。福建白茶的主流品种是按照原料来分类的：芽茶
，完全用大白茶的肥壮芽头制成，白毫银针是典型的芽茶；叶茶 ，以单片叶或一芽二三叶为原料
，如白牡丹
、贡眉、寿眉。

业内评鉴福建白茶，以“毫”和“鲜嫩 ”为主要依据 ，白毫银针为上
，白牡丹次之，贡眉和寿眉又次 。其中 ，白牡丹和贡眉又各有特级 、一级、二级
、三级之分。

我们就来看看，四个福建白茶主流品种的原料及其采摘标准是什么
，由此体会人们是如何追求白茶的“毫
”和“鲜嫩”的
。

1.白毫银针

白毫银针的原料采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。这两种茶树都茶芽肥壮
，茸毛特多，多酚类物质含量较高 ，水浸出物较多 。白毫银针的原料在春茶嫩梢萌发一芽一叶时采下
，然后剥离真叶、鱼叶，保留芽头
。

2.白牡丹

白牡丹的原料 ，在春茶第一轮嫩梢采下
，一芽一二叶，长度基本相等 ，并且满披白色茸毛。它们主要采自福鼎大白茶和政和大白茶
，也有来自福鼎大毫茶的 。福鼎大毫茶同样茸毛特多
。

3.贡眉

贡眉是以菜茶有性群体茶树的芽叶为原料的，一芽二三叶
，要求含有嫩芽 、壮芽。菜茶曾用于制作白毫银针，但因茶芽细小 ，被后来选育繁育的大白茶所取代 。

福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针
、白毫银针)和白叶茶(白牡丹 、新工艺白茶  、贡眉寿眉)；

福鼎白茶 因其茶树品种不同而分小白
、大白、水仙白三类
，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白 ，采自水仙茶树者称水仙白
。在福鼎大白茶茶树只采一芽者
，其制成品称白毫银针；在大白茶或水仙茶树采一芽二 、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二
、三叶者 ，制成品称贡眉、寿眉。

以制茶种类说
，先有白毫银针，后有白牡丹 、贡眉
、寿眉、新工艺白茶；先有小白 ，后有大白
，再有水仙白 。其中的白毫银针是福鼎白茶中的极品，位居中国历史十大名茶之前列 ，太姥银针又是白毫银针的珍品，更是如今上海世博联合国馆十大名茶及联合国馆专用茶美誉
，

太姥银针等级分为：特级 、一级；白毫银针分为特级、一
、二级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二 、三级 ，新工艺白茶分为特级
、一、二 、三级
，贡眉分特级和一
、二、三级
。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识 ，了解茶文化。

福鼎白茶可以分为四大品类
，即白毫银针 、白牡丹
、寿眉和贡眉 。

品类与品类之间是没有档次划分的，没有谁高档、谁低档的说法 ，而品类之下才有等级。

比如白毫银针可分为特级与一级
，特级的芽头肥壮，而且长短差距较小 ，看上去芽头的形态十分同意
，卖相更好
。

白牡丹分为特级 、一级
、二级和三级，其中特级白牡丹的采摘时间紧跟在白毫银针之后 ，因此形态上很接近白毫银针，以一芽一叶居多。

而时间越是靠后
，白牡丹中出现一芽二叶的概率也就越高，而且叶片长得更大更开 ，三级白牡丹的形态更是与特级寿眉差不多 。

福鼎白茶分4个档次
，分别为：

1、白毫银针，毫香浓郁 ，鲜爽甘馨；

2 、白牡丹
，毫香明显，滋味鲜醇 ，无苦涩感和青气；

3、贡眉
，叶身瘦小，滋味醇爽鲜纯；

4
、寿眉 ，清香淡雅
，陈香凝韵，醇和饱满温润
。

1、白毫银针

白毫银针是叶质最为细嫩的福鼎白茶 ，以大白茶或水仙茶树种单芽为原料，制为干茶芽头肥壮
，叶表茸毛细密，色白似银 ，叶身挺直尖锐似针
，毫香浓郁，汤色杏黄 ，口感鲜爽甘馨。

2 、白牡丹

白牡丹较白毫银针稍粗老
，以大白茶或水仙茶树种一芽一叶或二叶为原料，干茶色泽呈青苔色 ，叶背茸毛浓密
，叶脉隐红，冲泡后毫香明显 ，滋味鲜醇
，没有苦涩味和青气 。

3
、贡眉

到此，以上就是小编对于福建福鼎茶产区地图的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于福建福鼎茶产区地图的1点解答对大家有用
。