大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于御茶园茗茶价格的问题 ,于是小编就整理了1个相关介绍御茶园茗茶价格的解答,让我们一起看看吧。
茶艺冲泡技法都有哪些?
中国茶划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,主要将茶叶分为绿茶、红茶 、乌龙茶、白茶、黄茶 、黑茶六大类。下面是我整理的六大类茶的简易冲泡方法 ,收藏起来吧 。
一、绿茶
绿茶是不发酵茶,如普龙茶、碧螺春 、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩,不适合用沸水冲泡 ,水温以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。这样泡出来的茶 ,汤色清翠碧绿、透明清澈 。
二 、白茶
白茶是微发酵茶,因其成品茶多为芽头 ,满披白毫、如银似雪而得名。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,可分为白毫银针 、白牡丹、寿眉、贡眉、泉城红 、泉城绿等。白茶冲泡水温以85~90℃为宜,最好选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 ,更能观其“叶白脉翠”的独特品格 。
三、黄茶
黄茶是轻发酵茶,具有“黄叶黄汤 ”的特点,蒙顶黄芽、君山银针 、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩 ,因此冲泡水温以85℃~90℃、选用玻璃杯或瓷杯为宜,第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡为60秒 ,第三泡为大概2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳。
四、乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶,又名青茶,如铁观音 、大红袍等 。泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水。茶叶用需要加入紫砂壶或盖碗容积的一半或更多 ,泡后加盖,第一泡可倒掉用来润杯,再以100℃沸水多次冲泡。品质好的乌龙茶可冲泡7~8次 ,每次冲泡的时间以2~5分钟为宜 。
五、红茶
个人习茶,教学几年的经验认为:
从叶料来看,芽头茶一般冲泡水温75°-85° ,一芽二三叶一般85°-90°,叶料茶一般90°-95°。
从六大茶类来看,绿茶一般75°-85° ,快速出汤,可以减少苦涩感,黄茶也类似。白茶一般80°-90° ,当然寿眉温度高一些,老白茶用壶煮更能突现陈香与药用价值,乌龙茶,像闽南乌龙铁观音可以80°左右 ,而武夷岩茶一般90°-95°,突现香气。红茶一般85°-90°,快速出汤 ,以免出现酸感 。黑茶一般可以煮,更加醇和甘甜。生茶可以90°左右。
当然,冲泡水温不可一概而论 ,要根据茶的叶料,工艺,茶客的口感 ,选择合适得水温,器具,出汤时间 ,才能达到最佳效果 。
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泡茶的技艺主要有以下几点:
1.注重茶器的选择。根据泡茶种类及茶叶特点选择茶具,或根据主题、环境氛围 、饮茶 人嗜好等,选配美观、适用的茶具。
2.茶叶用量的把握 。根据茶叶的紧实程度不同及茶叶的品种不同、器皿大小 、个人喜好 来选择茶叶的用量。
3.泡茶水温的把握。根据茶叶的老嫩、加工工艺不同控制泡茶用水的温度 。
4.茶叶漫泡时间的把握。根据茶叶的工艺特点,控制茶叶浸泡的时间 ,得到最佳状态的 茶汤。
不同的茶,对水温和冲泡的方法是有讲究的,比如去茶店 ,经验丰富的老板泡出来的茶感觉很好喝,自己回到家一泡,发现泡不出老板的那种味道 ,这可不是老板掉包了茶,根本原因还是没有老板的手法熟练,经验丰富 。
一款茶是否好喝 ,除了制作工艺和鲜叶原料的好坏,还会受到冲泡方法的影响,水温不同 ,注水时的高度、粗细、力度 、方式,冲泡的时间等都会影响到一杯茶汤。
今天咱们简单分享一下关于盖碗泡茶的五种冲泡手法。
注水时,对准杯中没有茶叶的地方,水流要细 ,这样不会冲击到茶叶,让茶叶缓慢的释放物质,温柔而细腻 ,这种手法冲泡出的茶汤更为细腻,滋味也会淡一些。
如果是冲泡块型茶,则定点要对准块型茶的中间位置 ,便于茶块舒展松散,可以加快茶汤浸出,增加滋味的饱满度 ,不过水壶要压低,水流要细,不可悬壶粗水高冲 。
此冲泡方法适宜冲泡紧压茶。
水壶举高 ,水流加大,增加冲击力度,使茶叶随着水流翻滚,有利于茶叶与水充分接触 ,可以加快茶汤浸出并激发茶香。这种方法冲泡出的茶汤较浓,饱满度很好 。
不过有个前提,要对着没有茶叶的地方定点注水。
适合冲泡以香气为特点的红茶和球形或者半球形的珠形茶 ,例如乌龙茶和茉莉龙珠。
这个冲泡手法比较难 。找准一个点,水壶的壶口压低,与盖碗内壁呈45度角 ,开始注水,水流不可太细,要粗一些 ,借水流冲击的角度和力度,使得水在碗中如漩涡般旋转,带动茶叶。这种手法的较为美感 ,而且可以使茶叶与水充分接触,加快茶汤的浸出,增加滋味的层次感。
到此,以上就是小编对于御茶园茗茶价格的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于御茶园茗茶价格的1点解答对大家有用 。
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