大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于普洱茶产区源头的问题,于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶产区源头的解答,让我们一起看看吧 。
为什么普洱茶没有风土论?红酒有有酒鼻子 ,普洱茶怎么才有山头论?
谢邀。
普洱界有句话叫红酒论酒庄,普洱论山头。普洱茶界名山名寨广为人知 。老班章 、冰岛、南糯、那卡 、昔归、麻黑、刮风寨、弯弓等都是山头茶的贵子,是不是这些名字如雷贯耳 ,喝茶的人都如数家珍?
根据地域位置,普洱茶产区大致分为临沧 、思茅、西双版纳产区共三大名产区。
临沧产区:
这里是中国佤文化的汇聚荟萃之地,茶树品种众多 ,号称茶树基因库,是世界著名的滇红之乡。临沧普洱茶的代表是冰岛和昔归。冰岛的冰糖甜,昔归的浓郁香让人迷恋不已 。
思茅产区(现名普洱产区)
思茅产区名气最大的是景迈茶山。这里有1300多年的种茶历史。有目前世界上保存最好,面积最大的人工栽培古茶林 ,有茶树自然博物馆之美誉 。
西双版纳产区
是举世闻名的普洱茶发祥地和茶马古道的源头,有丰富的茶山资源,著名的普洱茶古六大茶山均在其境内。是不是很牛?
您的问题是两个不同的纬度 ,一个是关于饮品的风土论,另一个是饮品品鉴的方法论。请允许我分这两个层面做一些个人观点的分享 。
风土论的核心是土地和气候。
无论是葡萄酒还是茶,本质都是农业 ,后期的加工工艺也都是一个科学原理:发酵。
而这些饮品的品质差异源自原料本身,而原料的品质在于土地和气候 。
无论是茶还是葡萄种植,都是一个长期培养和改良的过程 ,是土地、气候和植物品种双向选择的过程,直到人们发现这片土地和某个品种的最大价值。
强调风土的独一无二的性,那么品质一定是独一无二的。
与茶最大的不同点是,欧洲葡萄园的土地几千年都是私有制 ,私有制有利于大家形成价值标准和共识,有利于延续价值的传递 。
一方水土,养一方人说得就是风土本身。
而欧洲在这方面被严重商业化 ,本人对此更欣赏新世界的做法,风土论不能成为农业产品附加值的最大理由和标榜特质。
酒鼻子是帮助葡萄酒爱好者训练嗅觉的道具。
云南除了普洱还有其他茶吗?听说云南是茶树的起源地,那云南茶在国内算什么地位呢?
茶树的源头在西南云贵川一带 ,云南除了普洱茶还有很多种茶(见下图一),茶树只是提供原材料,通过不同工艺做出不同的茶 。云南茶在生态多样性 ,树种资源,连片面积,平均树龄 ,大树茶的数量,在全国乃至全世界都有无可替代的核心作用。
云南还有很多茶,绿茶和红茶是最大的量,在国内算什么地位 ,不好说。
反正会喝酒的人,都不喜欢喝那些啤酒,红酒 ,只有那纯正的老白干,在你口腔里有滋有味有劲,云南茶每一泡的变化 ,苦尽甘来,自己去体会吧!
普洱茶是云南茶叶的代表,在全国乃至世界上的知名度很高 。从制作工艺上来讲 ,普洱茶属于黑茶的一种,是后发酵茶类。云南除了普洱以外,云南的红茶 、绿茶和白茶 ,也都在生产,品质相当不错。只不过名气不大,就好像我们都知道浙江有西湖龙井,但实际上浙江还有其他数十种茶叶 。所以 ,普洱茶是云南茶的代表,但不是唯一。
茶叶自古起源于我国的西南地区,云南是原产地之一 ,根据考证,大约3000多年前就有茶叶种植的记载。三国时期,云南地区“南中茶子”的声名名扬中原 。到了唐宋时期 ,云南普洱县已经是著名的茶马市场。1763年,云南茶叶开始出口海外,到1910年 ,滇茶出口15吨左右。
新中国建立以后,很长一段时间内,云南的茶叶种植面积全国最大 。比如说2102年 ,云南茶叶产量就达到27.3万吨,种植面积全国第一。而根据最新的数据统计,2018年云南省种植面积达到666.万亩,仅次于贵州省的684.3万亩 ,排名全国第二。但是茶叶的产值,云南只能排到第6位。这说明云南茶叶的种植面积虽大,但大宗茶叶的价格和产值偏低 。
不过总体而言 ,云南是我国最古老的茶区之一,也是全国排名前列的重要茶叶产区,在世界茶叶发展史上 ,发挥着重要的作用。
普洱茶不过是制作工艺罢了。
云南大叶茶种比较多,做普洱茶比较适合 。但是并不意味着只能做普洱茶,绿茶、红茶、白茶等都可以做。
之所以很多人认为云南只有普洱茶跟普洱茶的名声在外有关 ,还跟普洱茶最近十几年的玩法有关。
普洱茶市场现在很混乱,普洱茶商一直以来营造的市场把普洱茶玩成了金融产品,而非正常消费品 ,这种接盘侠模式让很多茶商大赚特赚,让很多类似普洱茶的半发酵茶比如白茶也跟进玩起了这套路,普洱茶模式变成了茶界的标杆,在云南以往做红茶绿茶的都改做普洱茶 ,云南普洱茶更是一茶独大 。不过这种模式目前似乎开始出状况了,接盘侠一旦少了,不少货就得砸手里 ,估计从去年到今年叫苦的普洱茶商不在少数吧。
当初不懂茶,跟客人聊天,客人说现在普洱茶现在贵啊。我接普洱茶还好吧 。冰岛更贵嘛 ,三万多一公斤。殊不知冰岛,老班章,曼松!顶级茶叶也是普洱茶的一种!普洱茶只是统称而已!贵的几万一公斤 ,便宜的一两百一公斤的也有!
到此,以上就是小编对于普洱茶产区源头的问题就介绍到这了,希望介绍关于普洱茶产区源头的2点解答对大家有用。
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