大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于饼茶的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍饼茶的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶的茶饼可以卖多少钱？不是很多年的？
普洱茶的价格现在被炒的很高，最好的普洱茶有的达到几十万一块呢。不过也有普通的 ，稍微好点的一块没被切开的也要500元左右吧 。一般的茶饼是350克 ，价格在500元左右 。 一般卖茶叶的店里或者超市的茶叶专柜都有出售。选普洱茶首先要看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶 ，或其它各种外型的茶 ，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩 ，老叶较大 ，嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细 ，就是次级品制作的 。 第二要看茶叶显现出来的颜色 ，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色 ，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色 。 第三看汤色 。好的普洱茶 ，泡出的茶汤是透明的 、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的 ，茶汤发黑 、发乌 。 第四要闻气味 。是否有清香味逸出 ，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道 ，而不是“臭仆味” 。 若可以试泡的话 ，还可看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度 。 还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶 ”。
普洱茶荼饼也叫七子饼茶 ，普洱茶饼又分生熟饼之分。一般新荼饼的价格高低无法评估 ，这又要看是老古树茶与台地茶之别，既使是古树新荼 ，其产地(山头)不同价格均不相同 。还有名人名厂家出品价均不同 。现在国营正厂 ，如"中茶牌"里的勐海老班章新茶其价格(2018年)37180元/片，低端私人小厂产的一般在几十元(片)
为什么有的人会说喝普洱茶生不喝簧片 ，熟不喝茶头？
谢邀
黄片：茶叶釆摘时摘下的偏粗老的叶子 ，杀青后揉捻的过程中不成条形，干燥后条条索粗大 ，疏松 ，外观差。茶叶挑捡时做为不合格产品分挑出来，称之为＂黄片＂ ，当地人称之为＂老帕卡＂ ，平时茶农们都会煮着喝，也会在吃饭的时候用来泡饭 。黄片叶片比较粗老，多酚类物质、生物碱 、果胶类物质含量较新梢低 ，纤维素类杂聚多糖含量较高 ，饮用时汤感刺激性较低，偏甜 。缺点是含氟量较高 ，不宜长期饮用。
老茶头：熟茶渥堆发酵的过程中 ，翻堆时打结结块，形成的茶叶条索缠绕紧结的硬块状物体 。国营茶厂时期 ，就是发酵不完全的残次品 。结块的块状物体在渥堆时发酵不完全 ，也意味着没有形成优势菌群，有害菌群没有完全灭活。因此不建议饮用 。
我做普洱茶三十多年了 ，我单单回答一下我对普洱茶黄片的理解 。所谓的普洱茶黄片 ，不是指老粗的叶片，而是在炒制和揉捻过程中没形条状的叶片，会影响到后期压制出的茶饼美观 ，也就有了机选和人工手选的工序。这类黄片本身和精茶是没有多大区别的 。这和采的就是老叶枯叶的黄片 ，是有本质上的区别的 。
因为那句生不饮黄片，我去找了相关资料 ，从知乎单大宝处看到的原因是说黄片是老叶子 ，而老叶子含氟量高，人如果摄取氟过多的话会出现氟斑牙 ，氟骨症等中毒症状甚至可引起胃溃疡 ，甚至胃出血而致死。氟化物与胃酸结合生成氟氢酸后，可腐蚀消化道粘膜。发生肌萎缩 ，肌肉也可发生灶性坏死 。引起肾小球和肾小管的形态和功能损害 ，可影响肝代谢，降低其解毒作用 ，使血浆白蛋白降低 ，肝脏的库普弗细胞可发生广泛脂性变，称为“氟肝病 ” 。过多的氟化物沉积于骨骼中可引起骨硬化，影响骨髓的造血功能。长期接触可能导致骨髓纤维化 。
看起来好可怕的感觉 ，可是导致这个症状的剂量是多少呢 ，可溶性氟化物的致死量为2～10g，毒性较低的氟化物 ，其半数致死量（可使50%实验动物死亡的剂量）为500mg/kg体重 ，而毒性较高者为6～8mg/kg体重 。
而作为佐证，我们在地方性氟中毒里面有个饮茶型地方性氟中毒 ，这种类型也是近年来才被引起重视的一种病区类型。它是由于居民习惯饮用砖茶或用砖茶泡成的奶茶或酥油茶 。由于砖茶中的含氟量很高 ，长期大量饮用，造成体内氟大量蓄积 ，而引起慢性氟中毒 。 这类病区主要分布在四川 、青海、西藏 、新疆 、内蒙、云南等省 、自治区的少数民族地区。主要民族包括：藏族 、蒙古族、哈萨克族 、维吾尔族 、芜族、部分汉族等 。注意这资料里面可没有说茶砖是黄片 。
也因此我就去找了黄片定义 ，既然我们做学习，就来不得一点含糊。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子 ，因为多数老叶时间长了会泛黄 ，“黄片 ”因此而得名 。但是我们所说的茶饼上的黄叶其实是指在原来筛拣工序中，因条索疏松、粗大 ，在揉捻过程中不成条的部分 ，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片 ” 。从这个工艺流程可以看出黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的 ，就我有限的所知大部分黄片基本都是第三 、四叶。只是因为外形不佳而被拣出 ，只是因为其压饼之后外形不讨喜，影响销量 ，但并不意味着品质不好 ，相反，老黄片由于叶片组织厚实 ，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
是不是觉得好恐怖 ，大家就不要喝茶了，有性命危险呀，可是我又找到个数据 ，80摄氏度水温茶的氟浸出量基本保持平衡 ，且为最大，第一二泡浸出率最高 ，3~8泡浸出率下降 ，且第一泡占总浸出率的50%，第二泡次之 ，第三泡后急剧减少 。煮茶的氟浸出率大大高于冲泡法 。
从这些数据 ，我得出一个和那位“真的是单大宝”相反的结论，如果黄片不能喝 ，那么所有茶叶一样都不能喝 ，而这个和现实是相悖的，所以只要用正确的冲泡方法 ，所谓的氟威胁并没有那么恐怖 ，根本没必要因噎废食。我从这些文章总结出一个专家认为可以最大减少氟浸出的方法，那就是第一泡要浸久一点，并且充分搅拌浸润 ，至少20秒 ，然后倒掉，再洗一遍 ，然后开始冲泡 ，而想要煮茶的，也必须做洗茶这步然后再煮 。
这就是我所了解的黄片 ，很明显生不饮黄片是没有科学依据的 。但是要说明的是 ，有见过相关报道就是不良茶商真的拿老叶甚至枯叶当黄片卖，这类叶子一般叶型粗大 ，不知道大家见过云南大叶种茶树成叶的样子没有 ，这么大的叶子才是成叶， 叶子面积大于等于60平方厘米的 ，称特大叶种茶； 叶子面积大于等于40~~60平方厘米的 ，称大叶种茶；这个和黄片不是一回事，大家要注意分辨。
那么茶头呢？其实茶头是普洱熟茶在人工洒水渥堆发酵的过程中，一堆茶的中间会升温 ，茶叶通过自身含有的酶发酵 ，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻 ，以免里面温度太高把茶给焖焦 。发酵过程中经过反复不断地翻 ，茶叶尤其是比较嫩的部分会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的 ，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩 。等茶叶发酵完毕后 ，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开 ，然后放回到茶叶堆里 ，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了 ，只好另外放成一堆 ，变成了“疙瘩茶 ”，所以也叫“老茶头 ”。从这里看茶头和正常的熟茶没什么两样，而且富含果胶 ，照道理应该是更好才对 ，因为果胶的后期转化效果更好，会甜感更足 ，耐泡才对 。那么为什么有熟不饮茶头呢 ，其实在早期工厂生产时代，这些茶头卖相不好 ，基本无法压饼 ，所以被当残次品处理，基本都是工人自销并无外卖 。这也是不饮茶头的原因之一。另外还有一个就是因为果胶黏黏凝固的时候 ，如果渥堆的环境差的话 ，什么石子鸡毛之类都沾在里面，所以脏是不饮茶头的主要理由 ，因为渥堆之后有一个分拣的过程 ，正常脏的都分拣掉了，茶头就没办法 。但是现在正规工厂的发酵过程规范，尤其是引入QS认证 ，规范产业 ，注重卫生情况之后，以前那种脏茶已经少很多了 ，那么我们回头再看茶头 ，还会觉得它很脏吗？所以熟不饮茶头也是值得商權的 。
到此，以上就是小编对于饼茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于饼茶的2点解答对大家有用。
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