日本乌龙荞麦茶，日本乌龙荞麦茶怎么喝

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于日本乌龙荞麦茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本乌龙荞麦茶的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？

乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？

乌冬面是一种弹性好 ，爽滑的面条 。下面教大家在家手工擀制这一款劲道好
，有弹性，爽滑又好吃的乌冬面
。

材料：面粉 ，粘米粉。

做法：1,将面粉，粘米粉放入盆中拌均匀 。

2
，取一只碗加盐，水拌均匀 ，分几次加入面粉中
，每次都完全搅拌均匀，出现絮状停止加水 ，和成光滑的面团
。

3 ，盖上保鲜膜静置一个小时。

4
，将静置好面团，擀成长方形的片状 ，折三折
，盖上保鲜再静置十五分钟 。

5，如此重三次即可
。将面团放在按板上 ，撒点干粉，擀成自己认为的厚度
，切成面条状。

6，再撒点干粉 ，把面条弄散 。

好吃的乌冬面分享就到这里 ，喜欢的朋友们多多点赞与关注支持
，谢谢阅读！

乌冬即饂飩，音译udon ，一种以小麦粉、盐和水制作而成的面食
，粗细和口感因产地而异。乌冬面根据做法大致可以分为生乌冬 、半生乌冬
、干乌冬几类（超市那种煮熟冷藏售卖的速食不在讨论范围之内）：

新鲜乌冬制成后，粘上干面粉保存即为生乌冬 ，口感十分出色
，但不易保存，一般现做现吃；半生乌冬通常经热汤煮过 ，然后放在筲箕上冷却或冷水冲凉，需要冷藏
，口感当然次于生乌冬；干乌冬则是干燥后的乌冬面，通常细面居多 ，可以保存很久
，但少了乌冬的神韵，口感一般

根据吃法一般也可以分为冷乌冬和热乌冬
。冷乌冬可以分成两种：煮好后用冷水过河 ，然后继续放到装了冷水的碗里
，叫做冷やしうどん（冷水乌冬）。这是面体温度最低的状态，再配上冰凉的出汁 ，夏天食用；小笼屉乌冬：则是煮好后放到筲箕内
，面体更接近常温，一般会配天妇罗等配料 ，用面蘸汁吃
，与荞麦中的ざる很相似 。热乌冬也可以分两种：把煮好的热面条直接放在碗里的，叫做釜あげ（起锅乌冬）；煮完后先用冷水过河再加热 ，称为湯だめ（过汤乌冬）
。最明显的区别在于，前者的汤相对浑浊
，后者清淡。

乌冬面的营养价值

乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉 、糖
、蛋白质、钙 、铁
、磷、钾 、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效 ，还有硫胺素
、核黄素
，纤维，维生素A ，和三种氨基酸等 。

乌冬面易于消化吸收
，有改善贫血、增强免疫力 、平衡营养吸收等功效
。

乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量 ，而且在煮的过程中会吸收大量的水
，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

乌冬面是最具日本特色的面条之一 ，与日本的荞麦面
、绿茶面并称日本三大面条
，是日本料理店不可或缺的主角 。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软 ，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食
。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用 。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用
。

名字来历

乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的
，「乌冬」在日本也经常写成“うどん ”，但是在比较有名一点的老字号 ，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。

历史起源

日本历来小麦种植不普遍
，缺少面食文化 。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。根据香川县的口头传说 ，空海（弘法大师
，西元774─835）由唐国带回乌冬的制法，拯救了赞岐当地的贫民
。因为濑户内海雨水稀少 ，很难种米而传授给赞岐人
，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei） 、馎饦（hakutaku,中文音博拖）
、馄饨（konton） 。

做法：

主料：面条(标准粉)400克辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中 ，加油10克 、3克鸡粉
、10克酱油、5克料酒和10克生粉
，拌匀腌制15分钟;

2 、洗净西兰花
、油菜心，烧开锅内的水加15克盐 ，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

乌冬面是日本比较有特色的面条之一
，是用小麦为材料做成的，乌冬面的种类有很多 ，通过不同的材料和佐料有很多不同的口味
，想要自己做其实很简单，买回来现成的乌冬面 ，放点材料
，美味的乌冬面就做好了

海鲜乌冬面

首先准备材料：虾，乌冬面 ，蛤蜊
，鱿鱼，蟹柳 ，香菜
，油，盐 ，香油，准备好后将虾洗干净
，虾头和虾身分离，准备炒锅加油烧热 ，放入下头炸出虾油后加水烧热
，放入虾身，鱿鱼 ，再放蛤蜊
，加盐调味，将乌冬面开袋 ，放到碗里泡开
，然后放到锅里煮开，蟹棒切成段 ，香菜切末
，放到锅里，最后放入香油后就可以了
。

乌冬面

首先准备材料：乌冬面 ，鱼丸，鸡蛋
，茼蒿，香菇 ，胡萝卜
，紫菜，蟹柳 ，水
，准备好后将茼蒿，胡萝卜 ，香菇洗干净切成片
，准备炒锅加水，放入鲣鱼汁 ，放入鱼丸一起猪
，煮开后放入乌冬面，香菇和胡萝卜等乌冬面煮熟后放入蟹棒 ，茼蒿和鸡蛋煮熟后出锅就可以了。

酱香乌冬面

首先准备材料：乌冬面，虾丸
，牛肉丸，生菜 ，花生油
，黄酱，香葱 ，大蒜
，准备好后将牛肉丸和虾丸对半切开，大蒜切成末 ，葱切成葱花
，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒香后加水烧开 ，放入切好的牛肉丸和虾丸
，放入黄酱，煮开后煮三分钟 ，放入乌冬面煮大约2分钟，放入生菜
，准备个碗，把葱花放到底部 ，放入汤汁
，捞入乌冬面，放上牛肉丸 ，虾丸和生菜后就可以了 。

到此
，以上就是小编对于日本乌龙荞麦茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本乌龙荞麦茶的1点解答对大家有用
。