大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本古代茶磨的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍日本古代茶磨的解答，让我们一起看看吧 。
抹茶是茶做的吗？
抹茶确实是茶做的，原料是碾茶 ，就是初制蒸青茶 ，抹茶是碾茶的精加工状态 。也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分 ，即进行干燥碾茶 ，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末 ，便是抹茶了。
但抹茶不单单是绿茶粉末那么简单 ，因此抹茶粉和绿茶粉是不一样的 。
抹茶因为是极为微细的粉末颗粒，所以可悬浮于水中 ，只是喝时必须先以茶刷搅拌起泡 ，即使放久了也不会有沉淀的现象 。而目前盛行的绿茶粉（粉茶），只是将绿茶茶叶磨成“粉茶” ，与日本传统的抹茶制作方式不同 ，其加工的原料亦不相同。绿茶粉色泽呈现绿褐色，冲水之后颜色则会呈现墨绿褐色 。由于绿茶粉颗粒较粗 ，所在冲泡后会有迅速沉淀的现象 。
抹茶的用处很多 ，可以用在食品方面、化妆品方面。
食品类∶
月饼 、饼干 、瓜子等、冰淇淋 、面条 、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋 、抹茶蛋糕 、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果等。
饮料类∶
罐装饮料 、固体饮料 、牛奶、酸奶 、抹茶罐装饮料等 。
化妆品类∶
总体来说，抹茶是用茶叶做的 ，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉 ，大部分都不是传统意义上的——抹茶 。
抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开 ，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子 ，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道 ，现在也经常作为制作点心的原材料。
但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤 ，从培育到蒸汽杀青 、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂 。
而且作为原料的茶叶有很高要求 ，不是所有的茶都能做抹茶 ，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料 。
现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨，去日本最著名的抹茶产园 ，还依旧能看到这种工具。
现在提到抹茶就会想起日本 ，但是抹茶最开始也是从中国传过去的 。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道 ”的记载 。日本镰仓时代的时候 ，随着遣宋僧人回日本 ，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶 ，改直接冲泡茶叶 ，废弃茶渣，而日本则一直流传下来 。
抹茶起源于魏晋时期 ，其做法是采集春天里的嫩茶叶 ，用蒸汽杀青后做成饼茶（即团茶）保存 。等到食用时先将茶饼放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末后再倒入茶碗并冲入沸水 ，用茶筅搅动使其产生沫饽即可饮用。
抹茶是绿茶抹成粉而制成 。起源于中国 ，但是兴盛于日本 。
在日本旅行时，你一定关注到了日本人对抹茶的广泛使用。日本人使用抹茶已经几个世纪了，抹茶从日本逐渐走向世界 ，目前抹茶饮料 、蛋糕和食谱已经风靡全世界。
然而这种美好的食物 ，最早则是起源于中国 。
茶起源于中国南方，人们相信最初的茶 ，是云南的人民用茶树植物的叶子酿制而成 。中国学者陆羽在公元760年的一部名为“茶经 ”的书中写道 ，神农皇帝（公元前2700年）曾试验数百种不同的植物和草来测试其药用。
而在日本，最早的茶（日本茶）记录是公元815年 ，在京都的一座佛教寺院供应给皇帝佐贺时 。在那之前的平安时期（公元794-1195年） ，寺院的和尚Eichu此前曾在中国学习过，并在那里了解了茶 ，并带回了一些种子种植在寺庙里 。
品尝完饮品后 ，皇帝佐贺鼓励在京都周边地区种植茶叶，用于食用和药用。根据史书 ，所生产的茶主要用于贵族阶层 ，并未用于整个日本 。献给帝王的茶的种类不是抹茶，而是煎茶——茶叶的完整叶子，浸泡在水中 。
直到很多年以后 ，当茶仍然主要是贵族阶级的消遣时 ，日本人才引进了抹茶。这种粉末状的绿茶很快就成为日本社会的重要组成部分，用于长时间冥想的茶道 。
抹茶 Matcha ，日语まっちゃ称为“ 研磨过的茶 ” 。是将在覆盖物遮蔽 、减少光照下培养的茶叶 ，用蒸汽杀青后烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶对茶叶的要求很高 ，绿茶采摘前20天 ，就需要用稻草或者竹席搭建遮阳的帐篷，减少阳光对茶叶的照射 。这样做是为了抑制茶氨酸分解成茶多酚 ，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁 、皂苷的含量 。嫩叶采摘后 ，直接用蒸汽杀青，最大程度保留茶叶中的叶绿素 ，以形成它独具特色的嫩绿色并减少苦涩味。蒸汽杀青后的茶叶 ，直接烘干，不需要经过揉捻工序的。烘干后的茶叶叫做荒茶，为保证茶的甘甜 ，荒茶会被放入冰库中冷冻保存 。等需要使用的时候 ，将荒茶放至常温后进行下一步，切茶 ，切除叶柄和叶脉部分 。粗切成小块的茶粉后 ，就成了抹茶的原料，叫做碾茶。碾茶一般存放于茶筒中 ，需要的时候用石磨 ，在低温状态下由人工碾磨成微粉状的抹茶 。
抹茶的制作工艺比较复杂，因此比起普通的绿茶要贵上好几倍 。在日本 ，抹茶非常受欢迎 ，可以说到了万物皆可抹茶的程度，抹茶蛋糕 、抹茶火锅、抹茶纯米酒 、抹茶荞麦面……与抹茶相关的食物各式各样 ，
但是想要品尝到抹茶最本真的味道 ，还得是手作抹茶。
手作抹茶源于中国，日本茶道沿袭的是中国宋朝时期的“点茶 ”法 。
制作抹茶时，需先把茶碗 、茶筅等作茶工具一起用开水烫过 。
再将抹茶粉放入在茶碗中 ，加入少量热水（未沸腾） ，搅拌均匀调成糊状，再注入热水点茶——用茶筅搅动击打茶汤 ，使之拌入大量的空气 ，形成浓厚的泡沫。经过点茶的茶汤，除了茶的清香外 ，味道上还会呈现出独特乳香 。
关于抹茶谁能系统的说一下？
抹茶虽然起源于中国 ，不过如今盛行于日本 。日本一些文学作品有提过，不知道值不值得考究。日本是个地中海气候的国家 ，其实非常不适合种植茶叶 ，但从秦朝有秦国官员到日本本岛传授建房技术以来，茶叶文化自然就带到了日本 。但日本真正接触茶道还是唐朝 ，正式带树种进行培植 。日本的历史离不开茶叶。当然也不是全日本都种不出好茶叶 ，只是量太少。
茶叶需要甘甜主要要求土质以及土质在的水分最好来自于山本身，山是收露雨水空气白云来吸收水分的，积少成多可得泉水 。日本岛国自然大部分地方不符合这个条件 。茶叶就会带有不同程度的苦涩。为此日本人想出各种方法去除苦涩 ，甚至以苦涩为乐 。日本传统茶点喉腻 ，也是为了掩盖苦涩 。宋朝僧人向日本展示了抹茶茶道，这让日本人茅塞顿开。制作出擦茶这类的的喝茶方法 。可是苦味依旧存在 ，却不在入口时太涩 。
直到近代 ，美国人将蛋糕正式带到日本国民的生活中，甜点在日本政治文化融合起到了极大的体现。之后 ，将抹茶粉末融入奶制品的甜点之中 ，加入大量的糖，让抹茶发挥了自身最大的优点 ，够苦 。而糖和奶将大量的苦涩掩盖 ，用其他茶做甜点茶味过淡或只有酸苦，抹茶无论融入什么都能保有茶特有的茶苦味 。
抹茶茶粉自身就干燥不易变质 ，易保存。商业形态不断发展 ，高端低端都可渗入 。如今，抹茶的颜色也是“好吃 ”的代表之一 。
为什么明朝起就不喝抹茶了？
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首先中国没有“抹茶”这么一说 ，中国宋朝有点茶一说 ，点茶里面又包括了茶百戏、斗茶等分类，点茶是这些的基础。抹茶是日本人的说法 ，本来是碎“末 ”的这个末 ，日本人发明了“抹茶 ”这个词。这些历史背景搞不清楚，就没有办法知道茶叶那点事 。
到元朝的时候 ，人们喝茶就开始喝条型散茶 ，而且是冲泡的方式 。宋到元经历了改朝换代，经济处于萧条阶段 ，之前像唐朝煮茶 ，宋朝点茶的文艺路线已经不被元朝接受，那时候茶只是作为一种饮品萧条的存货 ，失去了宋朝鼎盛时期的趣味 ，毕竟吃饱肚子才能考虑精神享受，这是大多数人的抉择。
（明朝茶铫）
另外一个原因是明朝开国皇帝朱元璋，废团为散 ，紫砂壶从明朝开始流行 ，至此一铫一壶一杯的冲泡方式开始流行，直至今日 。潮州功夫茶一壶三杯就是明朝喝茶方式的完整留存 。朱元璋认为宋朝的灭亡源于人们奢靡的生活 ，所以将重心用于发展经济 ，调动人们农耕的积极性是最重要的，因此宋徽宗是第一位为茶写书的人 ，朱元璋也是有记载为“废团为散”颁布诏书的皇帝。
到此 ，以上就是小编对于日本古代茶磨的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本古代茶磨的3点解答对大家有用 。
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