铁观音春茶，铁观音新茶什么时候上市？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于铁观音春茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍铁观音春茶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 铁观音新茶什么时候上市？

铁观音新茶什么时候上市？

铁观音一年分四期产新茶
，4月底至5月中旬为春茶，6月底至7月中旬为夏茶 ，8月份为暑茶
，9月底至10月中旬为秋茶
。因为春茶经过深秋和冬季生长周期最长，所以茶叶富含的营养价值最好。重养身者喝春茶 。而8月之后 ，雨水少
，且山里气候宜人，茶香沉稳 ，因此品茗喜好香气者选择秋茶。夏茶、暑茶的产茶季均在高温酷暑天气
，采摘 、摇青发酵等加工过程中均容易使茶叶变质，因此夏茶和暑茶的香气
、入口感觉均不理想 ，但价位较低
。

铁观音新茶上市一般会晚一些。通常情况下铁观音春茶在谷雨（4.19）前后采摘
，上市的话也要到四月下旬或五月上旬了 。夏茶铁观音在夏至（6.21）前后采摘；铁观音秋茶在立秋（8.7）前后采摘，冬茶在霜降（10.23）前后采摘 ，其中春茶的汤感比较好，秋茶的香气比较好
。

铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音
，在感官品质上两种铁观音的区别如下：清香型铁观音香气是清香持久，带有兰花香 ，而浓香型铁观音的香气浓郁带有蜜甜香。除此之外
，还有陈香型铁观音，香气以陈香为主 。

根据铁观音的做青方式的不同 ，铁观音还有正炒、消青 、拖酸这三种类型
。

1、正炒铁观音茶农经常称为“正味”。一般是在茶青采摘的第二天早上8-12点杀青 。毛茶条形圆结 ，色泽乌绿润
，香气高强，带兰花香 ，滋味醇厚但稍微带有一点涩感
。

2
、消青铁观音包含消正、消青和消酸三个概念
，消青的杀青时间范围广，在中午12点到晚上10点左右杀青的制法都统称为消青制法 ，不过一般中午12点左右杀青的做法被称为“消正 ”；15时-下午18时这一段时间杀青的是比较标准的“消青
”；18时-24时杀青的称为“消酸”。“消正 ”铁观音在品质上与正炒相接近，但香气较扬
，没有正炒铁观音耐泡，滋味稍差些 。"消青“铁观音外形紧结 ，色泽绿润
，香气高强，滋味纯正 ，音韵明
，带花生仁味及酸甜味，滋味稍淡 ，汤色金黄绿
。"消酸”铁观音茶叶外形较紧结
，色泽墨润，香高 ，较纯正有音韵
，带酸甜味，汤色黄色 ，深金黄色

3 、拖酸铁观音，是在第二天后半夜至第三天上午炒青的
，安溪茶农称之为“拖青制法
”。经过长时间摊青，做青叶香气粗浊 ，有强酸带馊味
，已是过度“发酵” 。成茶滋味粗浊，带强酸 ，有馊味
，茶农称为“拖酸 ”。

虽然我不是种植铁观音的，但对于一个制茶人来说 ，对各地的茶
，包括

安溪还是比较了了解的
，铁观音新茶上市时间，在每年的5月份 ，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶是一大茶类的总称
，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶
、铁观音、大红袍 、台湾乌龙茶
、罗汉沉香、东方美人 、凤凰水仙
、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶 、广东乌龙茶等
。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。乌龙茶为茶类总称 ，不同的品种分类
，香气也各有各的特征，没有统一的标准 。而铁观音因茶树品种的原因 ，独具“观音韵
”
。冲泡之后
，有天然的兰花香味，香气馥郁持久 ，七泡仍有余香。此外
，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型
、浓香型、陈香型三大类 。

乌龙茶是大茶类总称 ，其汤色有金黄：以黄为主
，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红 ，有深浅之分
。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。

总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类
，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有 。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点 ，铁观音不一定含有
。因此乌龙茶和铁观音之间的区别
，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。

到此，以上就是小编对于铁观音春茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于铁观音春茶的1点解答对大家有用 。