日本料理的茶是什么茶，日本料理到底是什么？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本料理的茶是什么茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍日本料理的茶是什么茶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 日本料理到底是什么？

日本料理到底是什么？

日本料理，通常指日本饭菜
。传统的日本料理主食是米饭 ，然后再配上其他菜肴——鱼 、肉
、蔬菜、酱菜，以及汤。简单介绍几种：

1.清酒 。2.日式牛肉盖饭
。3.日本关西美食—大阪烧。4.寿喜烧（日式牛肉锅） 。5.日式味噌汤。6.日式咖喱鸡饭
。7.日式照烧海苔豆腐。8.日式卷心菜沙拉 。

日本料理

起源于日本列岛
。

日本料理就是所谓的日常饭菜而已 ，每个地方每个国家的叫法不一样而已。

提到日本料理很多人第一印象想到的就是生鱼片
，寿司等等之类，（就好比一提到中国菜就会想到 ，各种面条
，各种卤味，各种红烧 ，等等）

日本料理也分好几种料理（类似我们中国的八大菜系）

常见的几种日本料理有
，

1:日本披头士串烧料理

一碗饭
，一碗汤，一碗菜（一碗菜可能是 ，一碗生鱼片，一碗酱菜
，一碗烤物，或者炸 ，蒸等之类料理）

2:本膳料理
，源自室町时代，一般出现在只出现在少数的正式场合 ，如婚丧喜庆
，成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等 。

（类似我们中国传统的酒席）

首先 ，日本料理起源于日本列岛
，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴
。日本和食要求色自然 、味鲜美
、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理 ，也在部分地区的现代汉语中使用
，通常也指日本菜 。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司 、生鱼片 ，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理
。然而
，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食 ，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。

其次
，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理 。

本膳料理以传统的文化
、习惯为基础的料理体系
。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见 ，大约只出现在少数的正式场合
，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等 。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓 、室町时代） ，茶道形成了
，有此而产生
。会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店 ，形成了会席料理 。可能是由本膳料理和怀石料理为基础
，简化而成的
。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到 。
最后，日本料理 ，种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬
。由于盛行于长崎
，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理 。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤
、茶、大盘 、中盘
、小菜、炖品 、年糕小豆汤和水果
。小菜又分为五菜
、七菜、九菜 ，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上
，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌 。

日本料理主食以米饭 、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产 ，常配以日本酒
。和食以清淡著称
，烹调时尽量保持材料本身的原味。

在日本料理的制作上，要求材料新鲜 ，切割讲究
，摆放艺术化，注重“色
、香、味 、器 ”四者的和谐统一 ，尤其是不仅重视味觉
，而且很重视视觉享受 。和食要求色自然、味鲜美
、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感
。

分类

日本料理为三类：本膳料理 、怀石料理和会席料理。



日本料理

本膳料理

以传统的文化
、习惯为基础的料理体系 。源自室町时代 ，是日本理法制度下的产物
。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合
，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴 。在中世日本（指日本的镰仓 、室町时代） ，茶道形成了
，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的
。日本菜系中 ，最早最正统的烹调系统是“怀石料理
”
，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石 ”而来 。那时候 ，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐
，下午不必吃饭
。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石
” ，揣到怀里
，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用 ，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅 。

我们平时所接触到的日本料理说白了就是进某一家日本菜的餐厅吃饭，就比如外国人吃中国菜会说成中国料理一样！

日本料理总体环境比较幽雅清静
，菜品比较精致和多元化！会有餐前小食，前菜 ，刺身
，寿司，烤炸之类的小吃 ，主食
，汤品，火锅和餐后甜品！

前菜相当于冷盘 ，品种比较丰富
，经典的有海草，纳豆 ，芥末章鱼等！

刺身指生鱼片
，日本以蓝鳍金枪鱼为主！中国大部分日料店则以三文鱼为主，其次有甜虾北极贝比较普片 ，

烤物也是日本料理的特色，烤鱼
，虾都特别好吃，

炸 ，则以天妇罗最佳！

煮
，日本则以照烧为主！

火锅，经典代表牛肉寿喜锅 ，甜酱油味！

如果是自助餐可以任意吃
，单点餐厅建议按照顺序来品尝菜品！日本料理主要吃的是食材的本味，建议吃菜顺序由清淡到重口 ，有冷到热的顺序吃！最后吃餐后甜品！

到此
，以上就是小编对于日本料理的茶是什么茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本料理的茶是什么茶的1点解答对大家有用
。