吃茶叶，茶叶能不能吃？ 能用来做菜吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于吃茶叶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍吃茶叶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 茶叶能不能吃？ 能用来做菜吗？

茶叶能不能吃？ 能用来做菜吗？

茶叶里面含有丰富的茶多酚
，茶多酚是有预防癌细胞的作用，在生活中大部分人都是用来泡茶喝！也有很多人拿茶叶煮鸡蛋卖 ，也是一种美味的早餐
。那么我们回到正题：茶叶能吃吗？我我回答是
，当然可以吃的，那你肯定会问为什么没看见人吃呢？因为茶叶不是菜蔬菜一类 ，所以不能在桌面上作为菜肴
，但是是可以吃的，也要注意一定的量！那就跟大家分享一下吃的好处与吃多的坏处。

好处：茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分 ，后者不溶于水
，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中 。因此 ，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。

茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素 、维生素C
、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素 、膳食纤维、矿物质
、叶绿素和一部分儿茶素
。

在不溶于水的物质中
，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用 。近年来的研究还证明 ，它不仅能消除色斑 、减肥，还能降低胆固醇
、血脂
，杀死白血病细胞和预防流行性感冒
。

吃茶过多的坏处：

现在茶叶种植时
，都会施农药和化肥,这些成份都会聚集在茶叶中。在冲泡时，如果时间短 ，就会只把有用的成份泡出
，有害的成份留下，时间太长 ，那有害物质也会一起泡出 。要是连茶叶一并吞掉
，那就是把有害物质一点不留的全收了
。

可以吃的。

最早的茶，药食起源 。

自神农尝百草，到各种生吃、凉拌捣食 ，一直与生活息息相关，自唐宋开始才养成茶饮习俗
，并于明代各类冲泡技法蔚为大观，终成民生
。

茶 ，是可以吃的。但吃的茶前提是一定要没有任何农残
，是安全健康的 。

就像采春茶时，无数茶人跑来茶山看茶 ，除了探奇 、寻趣外
，很多人是为了一看云南普洱茶是怎么样一个生长环境，是不是真的是古树 ，是不是真的在大山里面
。

云南共有普洱
、版纳、临沧三大核心茶区
，拥有300多万亩的古树茶林，绝大多数都是在高山深山里。因为最早的茶是野生树茶 ，本就是原始森林的一部份
，而最早喝茶的人也是深山里的原住民，他们把野生茶经过驯化后就种在大山深处 ，所以古树茶除了人工栽培外，就在深山里 。

这样的茶
，自然是可以吃的。入口香脆，不涩 ，嚼了几下后
，如茶饮有回甘
。特别吃了火锅或重口味的茶，吃两三片茶叶比吃任何口香糖都能让口气清新。

吃茶对我们还有很大的好处 。吃茶 ，就是把茶叶当作一般食物那样吃进肚子里去
。这对多数饮茶者来说似乎不太好理解 、其实
，这种吃茶方式在有些地区
、有些国家中也是常见的。

吃到喝茶的变化

古语和地方话，是喝茶的意思 。以前喝茶的方式和现在不一样 ，就像煮汤一样
，把茶叶和水放到茶壶里烧，盛茶水的叫茶碗  ，就是吃饭的碗
。后来
，随着茶文化的发展，煮茶变成泡茶 ，就是直接把茶装在茶盏里用水泡，之后直接端起来喝的
，就是电视里看到的那种给客人上茶的工具。随着茶文化越来越精致，不但茶具发生了的变化连喝茶的方式也发生了很大的变化 ，现在喝茶的高级说法是：品茶、品苠 。

欢迎关注【懂茶帝】

茶叶除了喝
，还有很多用处呢~对茶叶来说，做饭也是小菜一碟
。比如 ，用茶水煮米饭和用茶叶烧菜。

茶水煮米饭

用茶水煮米饭
，可以使原来很普通的米变得清香扑鼻 。茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低，但量比较大 ，这样既保留喝茶的好处
，也无喝浓茶的危害，还有去腻 、洁口
、化食和防治疾病的好处
。其方法很简单：先将茶叶1～3克 ，用500～1000克的水烧开后浸泡5分钟
，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用。再将米放入锅中 ，洗净，把茶水倒入饭锅中
，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用 。

茶叶选绿茶或红茶均可 ，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些。很多人都说隔夜茶不能喝
，其实茶水煮米饭是可以用隔夜茶
。隔夜茶本身并没有坏处，但因茶叶易氧化 ，隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。如果是夏季
，夜间的温度也很高，茶叶容易被细菌污染 ，发霉、发馊
，食用后易导致腹泻 。所以，夏季不能用隔夜茶煮米饭
。

茶叶烧菜

像龙井虾仁 ，就是用龙井新茶烧的一道苏帮经典菜
，用料精细，色香味俱全 ，是典型的茶文化与食文化相结合的时令菜。其做法很简单：采用手拆新鲜虾仁，四成热的色拉油
，清熘虾仁，用龙井新茶第二次冲泡的茶水烹饪 。装盘时 ，在虾仁上点缀几片茶叶
，其余的龙井茶叶围边，既美观又美味
。除此之外 ，还有龙井蛤蜊汤 、龙井鲍鱼、龙井扇贝片
、龙井汆鸡丝、茶香鲫鱼 、樟茶鸭子
、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗 、毛峰熏鲥鱼
、碧螺炒银鱼、铁观音炖鸡
，茶香牛肉 、红茶牛肉片
、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡 、冻顶焖豆腐
、芽茶土豆丝、茶叶炖猪心 、红茶鳝筒煲、水煮茶香鱼片等茶叶菜。

用茶叶烧菜，一般是用茶末
、茶水来烹饪的 。茶水不能太浓 ，既不能掩盖菜的本味
，又要使菜含有茶的清香
。

五花八门的吃法

茶叶的另类吃法还有很多。比如：用上好的红茶煮东坡肉，最后浇上用红茶调出的芡汁；用茉莉花茶与排骨炖汤；用绿茶和啤酒浸泡肉；用花茶和黄酒腌炝虾；用苦丁茶泡制苦瓜；用乌龙茶熏猪耳朵等 。不仅仅是茶菜 ，现在还有了香茶饼、茶饼干等茶糕点
，用茶末做茶泡饭和茶粥，用茶粉 、面粉等混和着擀出来的茶叶面
、茶叶馄饨 ，自制的茶饮料等
。总之，全系列的茶肴、茶宴已经形成。

每天分享实用茶知识
，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！

茶叶是可以吃的 ，可以用来做菜
，我国浙江杭州有名的菜肴龙井虾仁，就是以龙井茶和虾仁为原料烹饪制作而成 。一般来说 ，我们主要是用茶叶来饮用的
，但其实茶叶还能够入馔。

我国用茶叶做饮食的历史早在古代的时候就有了
。明代的《韩氏医通》曾记载有“八仙茶”一菜，此菜配料多 ，味道丰富的同时营养价值还很高
，有抗衰老之功效。现在，我国各地的许多地方 ，都有着关于茶叶入馔的烹饪名菜 。其中有名的有浙江的龙井虾仁
，广东的香茶鸭子，四川的樟茶鸭子 ，安徽的云雾肉等等
。

拿龙井虾仁来说，其是选用新鲜的河虾
，搭配清明节前后的龙井新茶一同进行烹饪而成的一道美味佳肴。成菜后的龙井虾仁，色香味俱全 ，虾仁颜色洁白
，吃起来鲜嫩无比，龙井茶叶色泽碧绿 ，气味清香
，二者结合在一起，形成了一道风味口感独特的传统美食 。据说龙井虾仁的来源与清代时候的乾隆皇帝有所关系 ，在这里我们姑且不论龙井虾仁与乾隆皇帝故事的真实性
，但可以说的是，龙井虾仁很早便已经出现了 ，可见其历史悠久
，受人欢迎
。

将茶叶入菜，一方面可以增加菜肴的色泽与口感 ，另一方面还十分有利于人体健康。茶叶中含有多种维生素以及少量的微量元素，这些都是人体健康的营养物质
，因此将茶叶做菜，对于人体的健康有着不错的帮助和促进作用 。

（GSJ）

到此 ，以上就是小编对于吃茶叶的问题就介绍到这了
，希望介绍关于吃茶叶的1点解答对大家有用
。