正山小种产区桐木关，什么是正山小种？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于正山小种产区桐木关的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍正山小种产区桐木关的解答，让我们一起看看吧 。

1. 什么是正山小种？

什么是正山小种？

红茶，红汤 、红叶
、味甘醇 ，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种
，品质特征各异
。其中小种红茶又有正山小种和外山小种之分。

正山小种是福建特有的一种外销红茶，产于崇安县星村镇桐木关村 。正山小种之“正山” ，乃表明是真正的“高山地区所产 ”之意，原凡是武夷山所产的茶
，均称作正山小种，集中赤石加工；而武夷山附近所产的茶称外山小种 ，集中在星村加工
。为了区别武夷山区以外所产的外山小种
，正山小种又冠以“星村小种
”之名。

春茶一般是5月上 、中旬开采，夏茶是6月下旬采制 ，一般不采秋茶 。采摘标准为半开面3~4叶
、无芽毫
，嫩稍比较成熟，糖类含量比较高 ，多酚类含量比较少
，有利于茶汤滋味地形成，再经过萎凋、揉捻 、发酵
、过红锅、烟干 、复火等工序制成优质红茶
。

之所以取名“正山小种”：

（1）“正山 ”指的是正确正宗的意义。即桐木及与桐木周边相同海拔产地，保护区内方圆565平方公里（光泽、建阳
、桐木、邵武）所生长的野生或半野生茶树 。用相同一种传统工艺制作；品质相同 ，独具桂圆汤味的统称“正山小种
”。

（2）“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种 ”又称桐木关小种
。

（3）“正山小种
”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA
，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征 ，后因贸易繁荣
，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场。故取名为“正山小种” 。

正山小种红茶生长在“世界自然遗产地 ”武夷山国家级自然保护区内，被称为“蛇的王国”“鸟的天堂
”“生物物种的基因库”；区内物种丰富 ，生物链完整
，其环境是独一无二的
。茶园散布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔800～1500米 ，昼夜温差大
，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右。年平均相对湿度80%左右 ，大气中二氧化炭仅含0.026% 。其具有气温低 、降水多
、湿度大、雾日长等气候特点
，这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件

正山小种是世界公认最早出现的红茶，它的起源有很多种说法
。笔者认为较可靠的时间段应该是在明代末期（1567—1610年）
，而后逐步发展成熟的。

它的出现应当是一种偶然的必然结果 。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁到英国后 ，英国开始流行起了喝下午茶
。凯瑟琳有喝茶的习惯
，这显然不是一朝一夕之间形成的。

中国最早记载红茶书的是《清代通史》，按书中所载 ，在明崇祯十三年（1640）之前
，荷兰的东印度公司就把红茶销往欧洲 。这两个时间线是相互吻合的，所以说红茶起源于1640年以前是比较准确的
。

当然 ，那时的红茶和现在的红茶是不一样的
，或者说只是红茶的雏形，其中可能也有雏形的乌龙茶。有人会说当时贸易的茶也可能是绿茶 ，那是一定会有的
，但绿茶一定不会在这场贸易中壮大 。因为绿茶经过长时间在海上的运输，品质必然不会得到保障。且绿茶价格昂贵 ，其清新淡雅的风格也不符合欧洲人的口味
。

1689年，英国在中国的福建省厦门市设置基地
，大量收购中国茶叶。当时的正山小种应该是红茶类的半发酵茶，当时也称为武夷茶 。在这种对外贸易中 ，为了适应长时间的海上运输
，欧洲人的口味，正山小种的工艺发展也受到了影响 ，有了更足的发酵 、焙火
，也加入了烟熏工艺的做法
。

目前教科书上认定的传统正山小种工艺是：萎凋—>揉捻—>转色（发酵）—>过红锅—>复揉—>熏焙—>复火

功夫红茶的工艺，也是现在绝大部分红茶的加工工艺是：萎凋—>揉捻—>发酵—>干燥

我们可以明显地看出传统正山小种的工艺要比其他红茶的工艺复杂很多 ，正山小种是红茶的起源。

中国的红茶
，种类繁多，大致可分为小种红茶 ，工夫红茶以及红碎茶这三种 。小种红茶又以正山小种为代表
，有世界红茶鼻祖的美誉
。

谢邀请。正山小种红茶，又叫拉普山小种 。那为什么又叫“正山小种 ”呢？“正山小种
”红茶一词在欧洲最早称武夷B0HEA就是武夷山谐音
。它是中国茶象征 ，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶
，扰乱市场，故取名为“正山小种”。“金骏眉 ”是正山小种的分支 ，又叫小类
，也就是芽尖 。它们有四大区别
。第一选料不同。正山小种选料为茶叶的一芽三叶 。而金骏眉选的是芽头。第二工艺不同
。正山小种萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏，金骏眉只在萎调的时侯进行小部分烟熏。第三口感不同 。金骏眉会比正山小种更为甘甜 ，更泌人心肺
，更耐泡
。第四外形不同。正山小种紧结匀整，带些铁青色 ，手感较为油润
，汤色是明橙色 。金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖
。正山小种茶中珍品 ，中西结合
、浓郁芳香、久泡不衰 、老少皆宜
、功效显著、延年益寿。移动互联网大数据时代
，科技迅猛发展，各行各业利用各自优势 ，在加强管理基础上，生产出更多具有品牌效应的“正山小种“和“金骏眉
”社会将会变得更加美好 。

到此
，以上就是小编对于正山小种产区桐木关的问题就介绍到这了，希望介绍关于正山小种产区桐木关的1点解答对大家有用
。