日本抹茶做蛋糕，日本抹茶做蛋糕视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本抹茶做蛋糕的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍日本抹茶做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 永和豆腐蛋糕制作方法？

永和豆腐蛋糕制作方法？

你好，我是小颜 ，很高兴能回答你这个问题 。说起永和豆腐
，有去过江西永和镇的都知道，永和豆腐是当地的一道特色美食 ，因为它吃起来有“细腻、爽滑 、醇厚
、筋道”的优点
，而被列入“十大赣菜 ”之一
。而且它的蛋白质含量丰富，又易于人体吸收和消化 ，所以当地人都很喜欢它。而且永和豆腐的做法多种多样，可以煮汤、红烧 、煎炸等
，甚至还可以用它来做美味可口的豆腐蛋糕 。今天我就来分享一道抹茶豆腐蛋糕
。

准备材料：永和豆腐 120g

抹茶粉 3g

低筋面粉 150g

细砂糖 50g

巧克力豆 50g(也可换成葡萄干)

鸡蛋 1个

做法:1.把豆腐用擀面杖捣烂
，然后用筛子过滤一遍。

2.豆腐里面筛入150g低筋面粉
，50g细砂糖，再倒入3g抹茶粉 ，搅拌成无颗粒
，顺滑的面糊 。再倒入50克巧克力豆稍微搅拌均匀即可
。

3.烤箱180度预热，趁这个时间 ，把面糊倒进磨具里
，然后放进烤箱烤25分钟。

很高兴回答这个问题！

首先我们大家都知道，以豆腐做菜还是很平常的 ，但要是做成蛋糕还是很新奇的吃法，让人的眼前一亮 。重要的是这真的是用白白嫩嫩的豆腐和豆浆制作
，豆香加倍
。做豆腐蛋糕的时候没有使用蛋黄，所以它含油脂较低 ，因此口感清爽
，细嫩。

其次在做蛋糕的过程中，你也可以根据自己的爱好添加配料的 ，比如红豆沙
，干果等等 。

最后给大家分享一下制作方法。

1
、准备低筋面粉150g、植物油60g 、蛋白300g
、豆浆100g、豆腐100g 、白砂糖140g
、白醋1/4小勺 红豆沙

2、将豆浆和植物油加热至65度，用电动打蛋器直接搅打混合 ，直到看不见油星
，形成乳化液体
。烤箱上火180度 、下火140度预热。

3、豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀，加入过筛的低精面粉拌匀 ，加入50克的蛋白
，搅拌成均匀的豆浆面糊 。

4
、250克蛋白+白醋，白砂糖分三次加入蛋白中 ，打发成坚挺的蛋白霜
。

5、先把三分之一已打发的蛋白与豆浆面糊切拌混合。再将混合均匀的豆浆面糊倒入蛋白霜中拌均匀 。

6 、准备一个方形烤盘，里面垫两层油纸
，拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平表层 ，震几下烤盘
，以便消除大气泡
。

制作方法

做法之一

材料

主料：嫩豆腐55g
、低筋面粉88g

配料：豆浆41g、沙拉油46g 、泡打粉1g
、蛋白220g、细砂糖146g 、盐0.1g
、塔塔粉1g

步骤

1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开

2.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆 、沙拉油
、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀

3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发 ，等大泡泡出现後加入一半的砂糖打到湿性发泡即可
，再加入另一半糖再打到乾性发泡

4.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可 ，再把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下
，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟 ，如无上下火温度170度烤30分钟即可
，烤完取出脱模装盘。

到此，以上就是小编对于日本抹茶做蛋糕的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本抹茶做蛋糕的1点解答对大家有用 。