大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶适合什么时候喝的问题,于是小编就整理了1个相关介绍茶适合什么时候喝的解答 ,让我们一起看看吧 。
不同的茶的最佳饮用期分别是什么?泡茶时要注意什么?
前段时间翻了翻柜子里的存茶 ,发现有不少,有些是朋友送的,有些事自己试饮觉得不对味丢在一边的。这些茶的结果无一例外,都浪费了 ,绿茶早已变成了枯黄之色,红茶也有了异味,还有一包花茶香气早已消散得一干二净。真可惜 ,这些茶叶都被糟蹋了 。
整理了一下,不能喝的茶叶都丢掉了,心里十分后悔太浪费了 ,其实就是在心疼票票。转念一想,每种茶其实都有它的最佳饮用期,知道了它们的最佳饮用时间 ,错开喝,那岂不是可以大大的减少浪费。
有些茶需要陈放一段时间饮用,越陈越香;有些茶则要尽快饮用 ,不然越陈越差;还有一些茶需要短暂存放个把月才会更好喝 。咱们来说说这几类茶。
尽早饮用的茶类大多都讲究鲜爽的口感,这类茶含有大量的容易被氧化的物质,非常容易陈化,所以这类茶放久之后再次品饮 ,可以明显感觉到新鲜度降低,类似蔬菜一样,刚采摘下来的新鲜蔬菜甜度是最好的。
这类茶主要有:绿茶,绿茶讲究鲜爽度 ,也讲究“嫩”,刚制成的绿茶鲜爽度最好,茶清香度也最高 ,要早些饮用。蒸青绿茶,就抹茶这种,更要早些饮用 ,蒸青绿茶更易陈化,最佳饮用时间不过三个月 。
黄茶类经过轻微的发酵,也是讲究鲜爽之味的茶类,建议也早些饮用。
白茶 ,如果不想把白茶做成老白茶,那就要早些饮用了,白毫银针是非常嫩的茶种 ,如果喜欢白毫银针和白牡丹的鲜爽滋味和花香,就要趁早饮用了。
红茶,短期内的储存对红茶的影响不大 。甚至于存放一段时间的红茶滋味更丰富 ,主要便是有烟熏工序的正山小种,刚制作完的正山小种的烟火味太足,放一段时间茶香和滋味更好。
制作工艺中有焙火工序的茶种最好先存放一段时间,给茶“去去火气 ”再喝 ,经过焙火工序的茶会留下火味,这火味会掩盖茶香和滋味,所以先得“降降火”。
有焙火工序的茶种主要是乌龙茶,例如武夷岩茶、浓香铁观音等 ,根据焙火时的温度可以分为低焙火 、中焙火和足焙火,不同的焙火程度所需要的陈放时间也不同 。低焙火存放1到2个月,中焙火要存放3到5个月 ,足火则要存放半年以上。
按六大茶来分类
绿茶:今宵有酒今宵醉,趁着春色赶紧喝完,喝不完一定要密封 ,存放于冰箱冷藏室;
白茶: 一年茶,三年药,七年宝。常温密封保存 ,避光,防潮;
黄茶: 同绿茶,密封冰箱冷藏;
青茶: 常温密封保存 ,避光,防潮,防高温;
红茶 : 常温密封保存,避光 ,防潮;
黑茶 : 常温保存,避光,防潮 ,防高温/寒冻,存储间定期通风
泡茶我做了这一张图:
常常有茶友觉得很疑惑:为什么有些茶就得抢鲜喝,有些茶则得隔一段时间后再喝 ,而有些茶则放的时间越长反而越好喝?
难道仅仅只是因为茶叶品种、工艺特色的不同,形成了茶叶的个性特征吗?
实际上,茶友们的这些疑惑涉及到了茶叶里一个很重要的概念——最佳饮用期 。
由于茶叶的特殊性和复杂性 ,即使来自同一批次茶叶,由于后天的流转和仓储不同,竟也会表现出完全不同的品质特征。这样一来 ,即使“出身”相同,它们的最佳饮用期也是不尽相同的。
因此,茶叶的最佳饮用期实际上只是一个大致的模糊概念,我们不能完全对其进行数理化的数据分析 ,但也并不等于完全靠感官经验 。
譬如说:绿茶、黄茶类讲究鲜嫩,喝这类茶,重点就在于品味它们的娇嫩 ,一般的最佳饮用期就是半个月至半年左右。之后随着时间拉长,香气会变得越来越平淡,口感滋味也会变得越来越失去活力。
而半发酵的乌龙茶类则主要看茶叶的火功。在仓储正常的情况下 ,越足火,茶叶内质固化及留存时间越长 。一般,储存良好的话 ,最佳饮用期在半年-1年左右。
那问题来了,平日里我们应该如何判断茶叶的最佳饮用期呢?
题主提出的问题太大了,我就择一茶叶品类仔细说说吧 ,道理是相通的。
到此,以上就是小编对于茶适合什么时候喝的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶适合什么时候喝的1点解答对大家有用 。
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