抹茶，抹茶是什么东西？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于抹茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 抹茶是什么意思？
2. 抹茶是什么东西？

抹茶是什么意思？

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶 ，用蒸汽杀青后
，做成饼茶（团茶）保存 。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末
。

自古以来 ，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇
，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

扩展资料：

抹茶中富含的营养价值非常高 ，一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶
，所以，喝抹茶是非常流行的 。

抹茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的 、蒸青的绿茶。抹茶中的微量元素非常多，比如茶多酚
、咖啡碱、游离氨基酸 、叶绿素和蛋白质、纤维素等 ，能够满足人体所需
。人们喝抹茶可以帮助明目清肝
、防龋齿，还可以提神醒脑、补充维生素C。

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素
，其主要成分为茶多酚 、咖啡碱
、游离氨基酸、叶绿素 、蛋白质
、芳香物质、纤维素 、维生素C
、A、B1 、B2
、B3、B5 、B6、E
、K、H等，微量元素钾 、钙
、镁、铁 、钠
、锌、硒 、氟等近30余种 。

抹茶的功效与作用：

1
、明目：抹茶含丰富的维他命A ，维他命A是视觉增敏剂
，增敏也就是“明目 ”
。

抹茶是什么东西？

大家好
，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

说起抹茶可能大家都不陌生 ，市场上有很多相关产品
，比如抹茶冰淇淋、抹茶糕点等，而且这些加了抹茶的食物往往能卖个好价钱 。究其原因就是抹茶的制造成本比较高 ，也就是说
，抹茶比较贵
。

也有人说，抹茶粉不就是绿茶粉吗？把绿茶磨成粉 ，怎么就提升了价格？其实抹茶粉与普通绿茶粉是有区别的，抹茶粉不等于绿茶粉。抹茶粉的用料极为讲究
，而且制作工艺很复杂，所以抹茶的外形与内质要胜过绿茶粉 。

抹茶是用没有经过揉捻的小茶片 ，而且抹茶的茶树是经过精心挑选与培养的
。一般会在采摘绿茶前20天搭设棚架
，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，也有人图方便 ，用黑色塑料纱网覆盖的
，覆盖的目的是为了遮荫，来改变了光照强度 、光质
、温度等环境因素 ，让茶叶香气品质更好。

抹茶的要求比普通绿茶更严格些
，不仅追求更高的颜值，还要减少绿茶的苦涩感 ，抹茶粉富含氨基酸
，所以说抹茶的苦味很少，喝起来很鲜爽 。再者就是使用点茶手法 ，抹茶粉点出来的茶的泡沫会非常多，而绿茶粉非常少
。

点茶是唐、宋代的一种沏茶方法
，鼎盛时期实在宋代，宋朝人喜欢斗茶 ，追求极致的点茶技艺。在宋朝
，点茶是朝廷官场待下之礼，点茶也是那时的时尚活动 ，文人雅士喜欢
，市井百姓也喜欢，宋朝皇帝宋徽宗还写了《大观茶论》 ，里头有一篇专门描写点茶手法 。

不过那时的抹茶粉一般都是现磨的
，宋代已经有成熟的蒸汽杀青工艺，先将绿茶通过晴采之 ，蒸之
，捣之，拍之 ，焙之，穿之
，封之等一系列工艺制成饼茶（在宋代称为团茶）。然后当你准备要点茶的时候取出之前制作好的茶饼，可以撬下一部分茶饼 ，放在炭火上烤
，烤好之后就用磨具将茶饼磨成粉，就制成了抹茶粉
。

然后将抹茶粉投入茶盏中 ，再注入沸水
，接着用茶筅充分搅动，一般最少要搅上七八回 ，直到将茶末调成浓膏状。总之
，点茶手法非常复杂，三言两语说不清 ，有兴趣的朋友可以自行去进一步了解点茶文化 。

点茶是在宋代发展至顶峰
，而后朱元璋废团改散，制止上贡团茶 ，改上贡散茶，所以点茶随着团茶一同没落下去
，明清开始流行清饮，这一饮茶方式也影响至今
。抹茶是起源于中国魏晋时期 ，唐朝人虽然也有点茶
，但那时主要流行煎茶，而到了宋代 ，点茶才真正崭露头角
，后发展至顶峰。

很多人都知道，日本也有抹茶 ，而且日本很重视茶道 。日本抹茶是从我国传入的
，有一种说法是，被称为日本的茶祖的荣西禅师将相关茶文化（包括点茶）传入日本
。日本人很喜欢抹茶 ，但它确实是我国发明的。

到此
，以上就是小编对于抹茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶的2点解答对大家有用 。