大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于怎么选铁观音的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么选铁观音的解答 ，让我们一起看看吧 。
优质铁观音 ，该如何挑选？
回答:一观外形 ，从紧结度，匀整度，悦目度判断 。
匀整度 ，观看干茶颗粒大小均匀整齐 ，越匀整越好。
悦目度，干茶表面色泽越翠绿或乌里发亮越好 。
二闻香味 ，从清纯度 ，强弱度，持久度判断 。
香气浓郁持久 ，带有兰花香 ，生花生仁味，椰子香 ，果甜香等气息清纯 ，香气持久是上品茶。
三看汤色，黄金度，清纯度 ，光亮度 。茶汤具备黄金 ，清而见底，又光亮就是上品茶 。
通用鉴定方法:一般茶叶的选购都可以通过茶叶的外形、气味 、茶色 、味道等来辨别茶叶的好坏 ，一般茶叶购买时我们一般看外形来判断 ，我来说下我一般购买茶叶时观察的几点。
外形：主要是观察铁观音外形的特征、色泽 、整碎度 、匀净度及嗅干茶的香气等 。凡外形卷曲、紧结 、重实 、匀整、色泽砂绿 、油润 、鲜活，品种特征明显 ，干茶香气清纯的为上等茶叶 。
气味：每种茶叶都有其独特的香味 ，喜欢喝茶的一般都可以通过气味来判断哪种茶叶，铁观音的香气有品种香、地域香和制造香 ，先嗅品种香是否突出 ，再区别香气高低、长短 、强弱 、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅 、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的 ，均为上品 。
味道:如果条件允许的话 ，我们可以先泡上一壶，用茶匙舀取适量的茶汤入口 ，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动 ，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚 ，醇而带爽 ，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的 ，均为上品 。
茶色：看茶汤的颜色深浅 、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品 。
观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底 ” ，俗称“茶渣 ”），倒入盛有清水的盘中 ，观察叶底 。凡叶底柔软 、黄亮 、“青蒂绿腹红镶边”明显的 ，均为上品。
导读：真正铁观音好茶在民间，可惜很多人认识不到这点
近年来，喜爱或者了解铁观音的茶友都知道 ，铁观音算是比其它茶类提前经过了一轮过山车式行情变化的茶类 。
从曾经的风靡大江南北、风头正劲到如今趋于平静 、回归传统 ，铁观音所走过的道路，不仅是技术路线 ，还是市场路线 ，再次印证了“茶叶是用来喝的，不是用来炒的 ”的硬道理 。
如此 ，近年来茶友们不免也面临了一个令人抓耳挠腮的困扰：让人心心念的铁观音好茶究竟在哪里呀？如
解决这个问题之前 ，我们有必要先探讨下什么样的铁观音才能算是优质铁观音？
技术派们往往认为够得上优质的铁观音，必须符合以下这三大要素：外观呈“青蛙腿 、蜻蜓头、蛎干形 、茶油色 ”；香气是标准的兰花香；具有观音韵。
这些是铁观音好茶的独特品性 ，当然没毛病 ，但对于消费者来说，也许关注的要点并不这里 ，而是以下这两大特征 。
1 、是否适口对味
现实生活中 ，“情人眼里出西施”，对眼的人最可爱 。所以，一泡优质的铁观音一定是跟消费者的秉性脾气、味蕾口感、体质相匹配。
喝茶从来就不以“价格 ”论英雄 ，况且茶叶价格往往与其真实价值无法直接划上等号 。
2.是否正宗标准
购买任何一种东西 ，都有一定的将就 。而茶叶也不例外，好不好也得好好分析。
我是高级茶艺师 ，以下简单介绍 ，如何选购优质的铁观音。
试喝！
对的，不管茶叶如何 ，自己不亲自试喝一下 ，很难确定下来的 。
这里我主要是想说，茶叶的口感是否是符合你的口味 ，若符合你的口味 ，才是最优质的 。
试喝的时候，可以通过以几个办法来判断茶叶的好坏。
第一 ，看茶叶的形态 。
当茶艺师泡茶给你试喝之前 ，看看铁观音的干茶如何 。
条索紧结，匀正，色泽鲜艳则为上品。
第二 ，听声音 。
酸是红茶中普遍的味道 ，因为红茶是全发酵茶，发酵重就会引发酸味 。
而乌龙茶中有一款拖酸铁观音的发酵度也是比较高的 ，尤其是高温冲泡时 ，它的酸味会更加明显。
还有一款是消正铁观音，它的发酵度相对来说是比较低的 ，高温冲泡时 ，它的原叶味道会重一些 。
消青铁观音介于两者之间，高品质的消青铁观音味道足 ，兰花香气高扬 ，茶汤浓稠顺滑 。
我更喜欢消正的多一些。
所谓“不苦不涩，不是茶 ” 。这种说法是不完全正确的 ，茶内含的茶多酚 ，是导致茶“涩”的重要原因 。但也并不是说每一款茶都会有涩味，如果一款茶叶的涩味一直持续，那它肯定不是一款好的茶叶。
有人喜欢喝重口味的碳焙铁观音 ，也有人喜欢清香型的。萝卜 ，青菜各有所爱 。对于茶汤的浓重或清淡，每个人偏好不同 ，适口为好 。
到此 ，以上就是小编对于怎么选铁观音的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么选铁观音的1点解答对大家有用。
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