怎么鉴别茶叶，怎么鉴别茶叶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于怎么鉴别茶叶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍怎么鉴别茶叶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 茶叶怎么分好坏？

茶叶怎么分好坏？

茶无好坏
，适口为珍

这个问题就我个人来说会以以上八个字来回答，且茶叶这东西会有口感好坏之分 ，但是没有真假之分
。

从审评角度来说
，我们会从外形、汤色 、香气
、滋味及叶底等品质因子进行审评。

很多人会说茶叶不就是一片叶子吗，会不会有很多以次充好 。现在让我来慢慢的和大家说说茶叶和树叶的不同。以及从科学角度如何评比茶叶好坏
。

茶树,属山茶科山茶属,多年生、常绿木本植物。

茶树性喜温暖湿淮布在南纬16至北纬30度之间 。

树型:有乔木 、半乔木(小乔木)和灌木之分

乔木型:树形高大,主干明显,在云南等地原始森林中生长的野生大茶树,都是乔木型茶树
。

半乔木型:树型一般没有乔木型那么高大,但有明显的主干,分支较低,这类茶树在广东、福建一带地区常见。是介于乔木型与灌木型之间的中间茶树 。

灌木型:树型矮小,没有明显的主干,分支较低叶较多
。在我国长江流域茶区广泛分布的茶树绝大部分是灌木型茶树。

茶树的叶片为单片互生 
，由叶柄和叶片组成 。叶片主脉明显，侧脉密闭状边缘有锯齿 ，叶肉突出
，背面布满白毫
。

谢谢邀请，首先对于提出问题有小小的质疑 ，可以提出分普洱好坏之分 ，普洱真假是指普洱年份真假之分？ 还是指普洱大叶茶与台地茶之分？又或者是普洱古树茶之分？

对于普洱好坏之分主要看汤色
，闻气味，看外形

1-看汤色：汤色透明 ，发亮
，有一层油珠型的膜

2-闻气味：这个就的靠常年的经验了，主要是茶的表面有一股熟茶味 ，陈茶有一股陈味
，闻起来是一种甘爽的味道

3-看外形：普洱茶一般颜色教新鲜，有白毫且味道教浓烈 ，还有的普洱出现枣红色
，那是因为普洱经过长时间的氧化作用而形成，这时的白毫就变成黄褐色

想喝甘甜香醇的茶汤 ，除了依自己的偏好选择茶种外
，当您决定喝什么茶时，您可以依以下的步骤找到好茶叶。

识别好茶叶第一步： 观看茶叶的形状 。

观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度 ，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识
，则轻捏即碎者，则属于好茶叶 ，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦
，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好
。如果茶叶已经受潮变软 ，则不是好茶叶
，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡 ，喝起来口感较差
，香气也不太浓郁。

在冲泡后也要留意茶叶形状，若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶 ，一芽两叶者
，则表明是好茶叶，多为人工采摘 ，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整 。若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏
，则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中，茶梗
、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2％
。

识别好茶叶第二步：细闻干茶的香味。

在尚未冲泡茶叶之前 ，可在开罐时细心感受干茶的芳香
，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香 。

识别好茶叶第三步：在茶汤滋味中感受真正的好茶
。

茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异 ，但不论是何种颜色
，好茶色泽清澈明亮，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中 ，若浸出物较高浓度者
，则为好茶叶 。另外，在品尝茶汤时 ，若较少苦涩之味 、而具甘醇沁心的感觉
，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效 ，则为好茶叶
。

识别好茶叶第四步：观察茶叶叶底。

冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后
，可观察叶底，借此判断茶叶品质 。在提供试泡的茶叶店内 ，消费者可借此来判断茶叶的品质
。若茶叶冲泡后很快展开
，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶 ，假如叶底破碎杂乱
，也可反映茶汤的味道，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡 ，在几次回冲之后
，就无色无味了。

到此，以上就是小编对于怎么鉴别茶叶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于怎么鉴别茶叶的1点解答对大家有用 。