大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于茶洗是什么的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茶洗是什么的解答,让我们一起看看吧。
茶水是茶叶泡水还是水泡茶叶?对此你怎么看?
首先感谢邀请!
这个问题有点类似于“先有鸡 ,还是先有蛋” 。这样理解可能就不用纠结于这个问题了:水为茶之母,水是茶叶内含物质浸出的载体,而茶叶让原本没有什么滋味的水内容丰富了起来 ,二者结合相得益彰,好水与好茶,相辅相成 ,是为佳茗一杯。
好茶需要好水来泡,俗话说"茶为父,水为母‘’,茶叶和水是相辅相成的。茶叶因为有了水才焕发了生命 ,水因为有了茶叶才有了香气和口感,两者缺一不可 。
究竟是茶叶泡水还是水泡茶叶,这个问题其实没有多大意义 ,只会误导人。茶叶要讲究投茶量,而且投茶量跟水有一个比例,茶叶多了或者水多了,茶水泡出来的味道就不同了。而且不同茶类的冲泡方法也不同 ,所以无需纠结于这种问题,专心泡好茶就可以了。
茶叶没有水就不能冲泡,而且需要选择优质的水源,这样冲泡出来的茶汤口感才可以更好 。茶叶冲泡时候 ,也要讲究和水的比例,茶汤浓或淡,都是需要根据自己口感来调节的。
不得不说 ,泡茶是一件很高雅的工作。咱们本就是寻求夸姣的一群人,相信不少的茶友,亦很享受灌水的时分 ,茶叶在水中翻滚崎岖的容貌 。 就像书里边描绘的人生一般,人生崎岖,而终归于平静。人的终身,就像茶的终身般 ,在日子里,在水中,显示出它真实的容貌。
香气、口感 、味道、回甘 ,一如他的容貌、性格 、气质、情怀 。
而人与人共处,尚且不同。茶也是这姿态的。
咱们该怎么与别人共处,一如咱们怎么冲泡好面前的这泡茶 。
这泡茶它看着或许纷歧讨喜,若是沸水注进 ,却能使你畅怀。所以道理是差不多的,人不行貌相,茶亦不行貌相。
泡茶一定要使用沸水 ,就像孟子说的那句话: 古人将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤 ,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性 ,增益其所不能 。
作为一个茶乡之人,很乐意探讨一下有关于茶叶的问题!
不过怎么来说呐,可能本人的日子过得比较糙 ,喝茶也是随心而来,随性而去,所以对于这个问题 ,总觉得没有什么太大的讨论价值,因为不管是茶叶泡水,还是水泡茶叶 ,都能冲泡出好喝的茶汤出来。而且从茶叶的冲泡方法去说的,也是如此,不管是先放水还是先放茶都是可以的,这主要跟茶叶的品种、茶叶的新鲜度以及泡茶的水温有关系。
相同的茶叶 ,不同的人泡出来的茶水滋味也会有所不同,这与泡茶人不同的冲泡方法息息相关。是先冲水,还是先投茶 ,这其中也是有门道的 。
《茶录》中,明代张源曾经写到有关于投茶的事情“投茶有序,勿失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶 ,复以汤满,曰中投 。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投 。冬下投。 ”文言文看着有点拗口,但是其实简单地来说的话 ,就是介绍冲泡茶叶的三种方法:上投、中投 、下投。
上投
可以先往茶具当中注入七分左右的沸水,等水温大致到适合泡茶的温度后,放入茶叶 ,等茶叶几乎都沉到茶具的底部,然后再轻轻转动茶具,使得茶具当中的茶与水之间能够更好的融合,泡出好的茶汤 。
上投的这种冲泡方法一般比较适应那些嫩度比较高的茶叶 ,比如绿茶、黄茶。在冲泡的过程当中,还可以观赏到茶叶在水中起起落落的姿态。
中投
可以先往茶具当中注入三分左右的沸水,待水温合适之后 ,将茶叶投放到茶具当中,稍微转动,让水浸润茶叶 ,然后再慢慢注入水至七分处即可 。
如果非要说这个问题,茶水肯定是水浸泡茶叶形成的溶液,也就是水泡茶 ,而不是茶泡水!
泡茶的过程实际就是热水(包括冷水)透过破碎的茶叶细胞或者(热水)破坏茶叶细胞,进入茶叶,通过渗透压差 ,再把茶叶中的营养物质带出到水中,形成茶溶液(茶水)的过程,
所以,实际上是水泡了茶 ,而不是茶泡了水。
如果不好理解,那想想,水除了泡茶 ,也可以泡其他东西啊,但是你听过茶泡水,哪又听过茶泡其他啥呢?
所以 ,茶水实际上是水泡茶,而我们平时说的茶泡水只是一种随意的表达方式,大家也能理解 ,也就不用那么纠结是否正确了。
宋代人喝茶要打出点出泡沫,泡沫到底指的是什么?
其实是宋代斗茶所用,茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎 ,置碗中待用 。以釜烧水,微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具,称为“茶筅” 。茶筅是打茶的工具,有金、银 、铁制 ,大部分用竹制,文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中,需以茶筅拼命用力打击 ,就会慢慢出现泡沫。茶的优劣,以沫饽出现是否快,水纹露出是否慢来评定 。沫饽洁白 ,水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合,水质浓稠,饮下去盏中胶着不干 ,称为“咬盏 ”。茶人以此较胜负,胜者如将士凯旋,败者如降将垂首 。点茶法直到元代尚盛行 ,只是不用饼茶,而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法,不过茶筅搅打无力,并不出沫饽 ,不过绿钱浮水而已。
宋代人喝茶要打出点泡沫,这个泡沫也叫汤花,是茶的精华 。
为什么这么说呢?不好意思 ,本人是有茶艺师证的人哈,所以在高级茶艺师的学习过程中刚好学过唐煎宋点,而且这一块可是重点啊。
中国历史上本来就有“茶兴于唐 ,盛于宋”的说法,所以宋朝的饮茶方法在唐代的基础上更进了一步。宋徽宗赵佶的书《大观茶论》在茶文化上有一定的地位,这个知识点基本上在每次茶艺考试的时候都是必考题哈。
宋代因为皇帝就喜欢茶 ,所以从皇帝以下的达官贵人,老百姓们都喜欢饮茶,风行评比调茶技术和茶之优劣的斗茶 ,也称茗战 。
斗茶既为斗,就一定要决出胜负。决定胜负的因素有二,一是汤色,二是汤花。最后综合评定茶的香、色、味 。
汤色就是茶汤的颜色 ,当然茶汤以纯白如乳为最好。汤花呢就是汤面泛起的泡沫,汤花的色泽和汤色的颜色要求是一致的,都是乳白为好。
宋代的茶 ,一般是福建建安所产的白茶,斗茶所用的茶盏以福建建安产的兔毫盏为最佳,水也有讲究 ,泉水最好 。水为茶之母,器为茶之父。所以,好茶好水好茶器 ,才有好的心情品茶和斗茶。
斗茶时用茶筅击打茶汤,快速击打,我们在实习操作的时候 ,一般动作跟写英文字母w差不多,不能用茶筅转,转的话很难打出汤花,水平高的话可以在汤花上击打成画或者文字 ,就跟有人喝咖啡时咖啡上的图案差不多,非常的奇妙,不过 ,确实很难,这个就叫做茶百戏,现在已失传 ,我们只能从古代文献记载当中感受这种高超的技艺了 。
我们国家的茶文化源远流长,正确的喝茶习惯对我们的身体大有益处,所以希望朋友们多了解茶知识 ,使我们的茶文化发扬光大。
到此,以上就是小编对于茶洗是什么的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶洗是什么的2点解答对大家有用。
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