老茶头是什么，老茶头是什么

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老茶头是什么的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍老茶头是什么的解答
，让我们一起看看吧。

1. 什么是普洱茶的“老茶头 ”？

什么是普洱茶的“老茶头
”？

这要归功于茶商的功劳变废为宝了
，把过去扔掉或者处理的下脚料吹嘘成高尚大，然后竟然还有人买单了 ，最后衍生出了升级版的碎银子
，这是连正经卖普洱的都不愿意推销的茶，竟然在网上被吹嘘得神乎其神 ，我有一句口头禅
，我做茶叶的底线是普洱茶，天下做茶叶的底线是碎银子老茶头小青柑 ，哪个直播间茶商在卖这些玩意不是黑心就是为了暴利而黑心了 。

茶叶在加工过程中结块除了普洱其实其他茶叶也有，炒制龙井时是压板压紧炒制珠茶时是大锅过潮前面的散青对锅小锅干度不均匀 这样的结块现象一般需要人工解拆
，再重新加工放到低一档的茶叶里面，因为解拆后完整性颜色口味都会有变化 ，茶汤会不清同时茶叶有焖味
，另外结块的茶叶干度不足，外面干了里面不干保存期短容易变质氧化
。在红茶发酵时也会出现结块现象 ，那是和普洱解块原理是一样的
，由于翻动不及时和翻动不均匀，被果胶粘到一起 ，对于厂家来说很简单
，一个字“扔”，毕竟像普洱那样不要脸靠炒作忽悠的茶种真不多。

茶叶的新工艺新产品的诞生需要不断的完善和补充论证 ，现在的普洱茶是变着法子创造新词汇
，只能说他们说很牛的语言大师，而不是茶叶大师 ，茶叶是喝的食品饮品，食品安全无小事
，在他们还在忽悠越陈越好的神话光环下，没有必要为了装x而装x ，对于那些落后工艺落后茶种的神茶能远离就远离吧 。

感恩提问者
，普文是原产地经营茶山者，解答您提出的问题
。

老茶头到底是什么茶？

普文根据熟茶工艺开始给讲起，熟茶制作过程我们需要以大叶种晒青毛料再去洒水渥堆发酵 ，老茶头就是在这个渥堆发酵中产生
，在渥堆发酵中菌群的产生，产生高温 ，在高温作用下
，原先散的茶条在高湿，高温的情况下经过菌群的腐蚀 ，逐步凝结，结块
，这部分就是我们平时所讲的老茶头，也是老茶头产生的一个过程现象。一般在熟茶发酵中且翻堆均匀的情况下 ，能产生10—15之间%的量 。

老茶头的口感

老茶透的口感是根据发酵熟茶的原料
，在发酵过程菌群的好坏，发酵时间的长短等各个细节来决定口感的好坏 ，首先原料好的情况下
，在老堆发酵，菌群的培育无碍 ，工序有序进行下
，口感是可以的
。

老茶头的口感有好多种
，市场常在销售的有几种口感。

1.原味

2.糯香

3.樟香（基本后期转化而来）

4.枣香（基本后期转化而来）

总之市场上的口感行行色色，需要消费者去判别 ，总得来说普文个人更建议大家存放普洱生茶，熟茶毕竟经过后续人工发酵
，不多做解释 。

真茶君—普文

又是茶叶界的“传奇产品 ”，其实就是过去在熟普加工中产生的下脚料 ，过去是扔垃圾桶处理的
，现在被吹嘘忽悠成神茶了
。

老茶头名字的来源是来自于茶头，古代在寺院里面管饭的叫饭头 ，管菜的叫菜头
，管库房的叫库头，就是牢房的管理叫牢头 ，就把这种熟普下脚料叫成了茶头
，老茶头，至少也是一个拿得出手的名字 ，从质量上普洱系茶叶是低档茶叶
，从宣传上普洱的忽悠吹嘘炒作文化无与伦比。

老茶头的本质是在熟普发酵过程中因为翻动不及时不均匀造成的，析出的胶质和细碎茶末茶芽茶片茶碎等凝固在一起形成的 ，过去是合格产品加工时的副产品，作为处理给内部职工当福利或扔垃圾桶处理的
，现在普洱炒作了以后连黄片老梗都吹嘘起来了，这些处理品自然也是在宣传行列 ，因为其胶质含量多
，不容易泡出比较耐泡，被当成爆点在宣传 ，从品质上了说
，胶质不溶于水，不会被吸收 ，而且现在老茶头加工成了一种暴利行为
，从过去的副产品变成了专门的利用茶末茶碎等和胶质利用机器压制，与过去的生产方式都有天差地别 。

总的来说 ，普洱系的产品都有宣传过度的问题
，从小青柑到老茶头，毕竟普洱的等级差工艺落后的实际情况是放在那里 ，不靠过度宣传，除了一些慕洋跪舔港台的公知叫兽知识分子以外
，是没有多少影响力的。

谢谢邀请！大家都知道，大一点的茶厂普洱茶渥堆发酵起堆都是几吨或者十几吨茶一起 ，翻堆的时候就面临最下面的茶不容易翻到
，造成底部的茶的胶质含量比较高
。普洱茶发酵是需要泼水的，上面的茶的灰分或者其他杂质的会随着水往下浸 ，所以最底部的茶的灰分或者其他一些东西的含量就会比较的高。

过去茶头是被扔掉的
，现在因为茶头的胶质含量高，喝起来比较柔比较顺 ，所以被部分茶友接受了 。再加上一定的炒作
，现在老茶头就变成了一个比较金贵的东西，其实老茶头就是普洱茶渥堆发酵后在底部的一些结块状的茶叶
。

放在以前比如说在国营茶厂时代喝普洱茶生不喝簧片 ，熟不喝茶头是有这个说法的。到了如今这个说法就很少有人提了
，因为普洱茶黄片和茶头还是有茶友开始慢慢接受了 。

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感谢邀请，首先回答一下你的问题
。

老茶头这个名词我们引用一下百度百科的说法：

普洱茶老茶头是一种普洱茶
，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩 ，由人工渥堆发酵产生的。

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的
，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温 ，然后茶叶通过自身含有的酶发酵
，慢慢变成熟茶 。

在这个过程中，每过一段时间 ，就要人工把这堆茶翻几翻
，以免里面温度太高把茶给焖焦
。

发酵过程中经过反复不断地翻动，茶叶会分泌出一些果胶来 ，因为果胶是比较粘稠的
，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来 ，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里
，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了 ，只好另外放成一堆
，变成了“疙瘩茶
”，所以也叫“老茶头” 。

所以准确来说老茶头居多属于普洱熟茶派生茶叶 ，它也属于普洱熟茶
，是普洱茶生产过程中衍生副茶小类
。

到此，以上就是小编对于老茶头是什么的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于老茶头是什么的1点解答对大家有用。